这两天，头一回闻声有人问我：“观澜鸡窝最着名三个地方是那里？”我其时就乐了，心想这话你搁我眼前问，不是自个儿找杠吗？张嘴就敢问，说明压根儿没搞清晰啥叫“着名”，也冇至心琢磨过这地方的门道。咱今天就杠这个理儿，把事儿给你掰明确了。这三地方，你要不认，那就别怪我语言不中听。
头一个地方：老街巷子里的“鸡窝王”
别听名字土哈，观澜这地儿，最着名的鸡窝铺子，头一号就得数“鸡窝王”。人家店在哪儿？巷子里头，跟你说了你都纷歧定信，门口一块破木牌子，连灯都冇？删褪钦饧，做鸡窝的手艺，顶到像胡辣汤里那勺羊油辣椒一样，没它啥都不香。
咋个着名法？我给你举个老例子。九八年俺们村老支书带人去深圳开会，专门绕到这家来吃，说是“每次来深圳，不吃这口就算白跑”。人家鸡窝考究啥？皮薄、馅儿满、汁儿浓。鸡肉得用外地土鸡，熬汤得放足够的时间，最狠的是，馅儿里加了秘方香料，连我都试了三年才猜出个或许。你说，这地方能不着名？
第二个地方：菜市场里的“鸡窝摊”
再说第二个地方，咱得提“菜市场里的鸡窝摊”。有些人一听市场摊子就以为掉价儿，那你就是没见识！观澜这摊儿，早上五点摆到九点，天天都挤得跟赶庙会似的。为啥？由于这家摊子有个绝活儿——现炸现卖，鸡窝皮儿炸得酥脆，内里的馅儿又嫩又香，咬一口汤汁能喷出来。
我去年亲自带俺孙儿去吃，排了一个多小时的队，前面人硬是买了二十个带走。老板娘的手快得像在织布，鸡肉馅儿用筷子一戳，包起来直接下锅，三分钟出锅，香得你嗓子眼儿直痒痒。你说，这地方不着名能行？
最要命的第三个地方：观澜老庙会的“鸡窝摊”
第三个地方，不知道的外地人还真找不着。那就是观澜老庙会上的“鸡窝摊”。这摊子可不是天天有，只有庙会正日子才摆。你说它着名吧，光是摊位费就贵得吓人，可老板每年都抢着去摆，凭啥？就凭这摊儿一开张，排队的人能从庙口排到街尾。
我给你个验尸官的步伐，别往外传：庙会的“鸡窝摊”，认准谁人用大铁锅现炸的，锅沿上挂着大红布条，老板戴着一顶旧凉帽的，那就是隧道的摊儿。别的你甭管，吃完了你就知道啥是真味儿。
这地方最有意思的是啥？有时间排队的人里，有老远跑来的外地人，专门赶庙会就为了吃这一口鸡窝。你说，这地方能不算数？
总归一句话，观澜鸡窝最着名的三个地方，老街里的“鸡窝王”、菜市场里的“鸡窝摊”、尚有老庙会上的“鸡窝摊”。这三地方一个不认，你就别说自己来过观澜了。不信你自己试去，这点你认不认？
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