这两天好些人跑来问我 ，"贵族废物上海探店实测是不是真的？" 听得我脑仁疼 ，张嘴就露怯。你说 ，这事儿还能有啥真假？一听就知道是没干过、没走过、没碰过 ，还非要拿着网上那点子儿皮毛认真经。今天咱就抬这个杠 ，把话给你捋透咧。
头一个坑：光看皮儿没用
先说个大真话 ，去探店 ，你就看情形？看效劳？看人家说啥你信啥？这不跟去菜市场买菜不掂分量一样嘛！贵族废物这地儿 ，名字起得花哨 ，进去一瞅 ，灯光一开 ，音乐一放 ，恨不得让你就地掏光兜里钱？赡阏娴米聊プ聊 ，工具究竟值不值？
我给你举个例子 ，去年我去吃过一家号称是"上海最正宗的老基础餐厅"。效劳员跟我吹得信口开河 ，说这儿的菜是哪位老巨匠傅的传承。我原来想点个江湖菜尝尝 ，可瞅着菜单上那价钱 ，差点咽口水噎着。点上桌后 ，一口下去 ，我差点没气笑了——这玩意儿跟我妈家做的差着八条街 ，光剩个悦目的皮囊 ，味儿没进肉里去！你说这算实测出来的真工具不？
你再品品：真工具不靠吹
咱中原人讲个啥？讲个着实！贵族废物这类地方 ，情形再好 ，它也不是盖的 ，不是给你吃的。真工具在哪儿？不在门头 ，不在装修 ，得在那锅里头。食材新不新鲜？调料正不正宗？火候到不到位？就跟炖羊肉汤一样 ，火候是灵魂 ，不焖透就是白瞎！
我给你个验尸官的步伐 ，别往外传：去这类店 ，别被菜单上的名头绕晕 ，先问问效劳员 ，食材从哪儿进的 ，师傅从哪儿来的。再盯着菜品的细节 ，好比一锅鸡汤 ，熬得时间不敷 ，出不来奶白的汤色 ，你还喝啥？再好比点心 ，闻着香 ，吃着不酥又没嚼劲 ，敢说上海正宗？
最要命的是：别被网红照相骗了
现在啥最坑人？我告诉你 ，最坑人的是那些个小视频里的网红探店。人家摄影相、用个滤镜 ，哎哟 ，似乎你不去就跟少了点啥似的？烧嫒チ ，吃了啥玩意儿自己心里没数？
去年国庆 ，我特意选了几家网红推荐的贵族废物店肆 ，带着俺孙儿去试。效果呢 ，五家里头俩家还拼集 ，剩下的全是坑！有的菜价死贵 ，吃起来连咱县城的路边摊都不如；尚有家效劳员跟谁欠她钱似的 ，点菜时脸拉得比门口的横幅还长。打那就坐实了 ，真工具全在这种不起眼的地方闷着 ，越是被吹得信口开河的地方 ，越得长个心眼。
抬到这儿 ，杠也杠明确了吧？贵族废物上海探店实测靠啥？靠嘴尝、靠眼看、靠耳听 ，但最要紧的 ，靠脑子琢磨。别光看外头那层皮 ，得盯着锅里的真货。去一个点一个 ，转头再说中不中。不信自己试去！
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