前两天有人问我：“上 ？觳推奋募液 ？”一听这问题我就想截住。咋的 ？品茗这事儿还能问“哪家好” ？听我给你掰掰 ，别看上海人吃快餐考究的多 ，真要论品茗 ，外行人一启齿就露怯。
头一个坑：光看装修 ，那是白瞎
我知道很多多少人去上海品茗 ，眼睛先扫装修 ，啥大红木桌子、雕花屏风、乌漆嘛黑的灯光 ，以为越贵越有层次。弄啥嘞！你这是品茗照旧看戏 ？品茗这事儿跟装修冇半点关系 ，要害是茶叶是不是中。
上海有些地方 ，外貌上是装得华美堂皇 ，效果茶叶泡出来 ，顶多是个“香精茶” ，全是外头加的味儿 ，真叶子的基础差得比俺村那年旱地的麦子还薄。真正的好茶 ，喝的是茶底的纯味和回甘 ，不是装修的花哨。你说是不是这回事儿 ？
你再品品：地段好不代表工具好
再说说地段 ，上海人考究啥 ？地铁口、商圈、黄浦江边 ，以为那里开店的茶楼一定好。听我说 ，这种地儿开茶楼 ，房租贵得吓人 ，老板哪有心思把茶叶搞好 ？他指着你一杯茶赚房租钱 ，茶叶能行吗 ？全是靠包装和营销撑脸面。
头些年我去上海 ，亲眼见过一家茶楼 ，地儿在陆家嘴 ，门口是西装革履的人拿着菜单喊接待。进去一看 ，茶叶是福建那里最次的货 ，泡出来味淡得像清水 ，价钱还比俺家乡的羊肉汤贵五倍。真工具全在不起眼的小巷子里闷着 ，别光盯地段看。认不认这个理儿 ？
最要命的是：品茗的规则不懂 ，去哪都白瞎
最后说说你们品茗的规则。这不是随便点一壶就完事的生意。品茗得讲茶叶品种、沏茶水温、杯具搭配 ，这三样缺一不可。上海能把这三样都搞对的地方 ，少得跟俺村老坟岗上的野兔子一样。
我给你个验尸官的步伐：第一 ，茶叶闻着有没有杂味 ，泡出来水是不是透亮 ；第二 ，茶汤入口后回甘有没有条理 ，不要只图一时香 ；第三 ，问问效劳员茶叶的泉源和制作历程 ，他要是支支吾吾 ，你赶忙走人。
去年我带俺孙儿在上海吃了五家快餐 ，品茗就挑了两家行规对得上的。一家在静安区的老弄堂里 ，另一家在长宁区的小市场后头。茶叶直接是云南那里运过来的 ，泡出来顶事儿顶到像胡辣汤里那一勺醋 ，没它啥都不香。
不信你自己去试试 ，记着我说的这三条 ，别瞎盯装修和地段。上 ？觳推奋募液 ？啥叫好你现在心里有数了吧 ？认不认这个死理儿 ？
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