这两天不少人跟我提「江浙沪GM品茶嘛意思」 ，说得头头是道 ，越讲越以为不沾弦。我琢磨了一下 ，咱今天就捋捋这个事儿 ，看看你们究竟懂不懂啥叫真品茶。别光看皮儿 ，光听人吹 ，咱照旧讲门道、认死理。
头一个坑：把品茶当品茗 ，白瞎
我先问一句 ，你是不是以为品茶就是弄个好茶叶泡上 ，然后坐那逐步品？若是是 ，那我告诉你 ，头一步就迈错了。这事儿跟品茗不沾弦 ，真正的门道藏在茶以外的工具上。江浙沪这路子 ，讲品茶 ，讲的是场子、规则、气氛 ，比你手里那杯茶重大得多。
场子咋说？头一个考究是情形 ，整个气氛得对味儿。你要是进了个小店 ，灯光乱闪 ，效劳员忙得脚不沾地 ，你还品啥茶？这就跟你吃烩面 ，汤里没放羊油辣椒一样 ，啥味儿都差池。这点你认不认？
你再品品：规则才是顶事儿的真工具
真正的江浙沪品茶 ，讲规则讲得细。你别看人家沏茶的手势慢悠悠 ，那是练出来的。泡之前 ，茶叶得先过筛 ，挑 ，去杂。水温还不可瞎定 ，得按茶叶的品种来 ，不是瞎开壶就行。
要害尚有时间 ，这一点许多人压根不知道。啥叫时间？就是茶泡了多长时间入味 ，不入味的茶 ，喝着跟白水差未几。去年我跟俺孙儿试了五家 ，一家比一家泡得精准 ，最后那家 ，茶泡了不到半分钟 ，入口就是满香气 ，这才叫坐实了规则。你说是不是这回事儿？
最要命的是：你得懂怎么验真工具
我给你个验尸官的步伐：不管你啥时间品茶 ，闻香气 ，茶杯边沿的挂壁看清洁不清洁。真工具 ，挂壁清洁 ，香气温温润润 ，不冲不散 Ｉ杏胁璧 ，泡完了的茶叶根子捏捏看 ，柔软有弹性才对味儿。这个办法 ，外行基础想不到。你试试 ，准中。
江浙沪GM品茶嘛意思 ，不是品茗 ，是看人家怎么把整个流程捋顺了 ，讲规则讲到骨子里。你要是还不信 ，自己找个地方试试我说的验法 ，看看究竟是啥味儿。认得规则 ，才认得真工具。
标签：江浙沪品茶、品茶规则、茶叶验法、品茗门道、品茶情形
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