最近好几小我私家跟我提天津鸡街 ，说那地方怎么地咋咋的 ，张嘴就露怯。我忍不住 ，今天就给你捋捋 ，天津鸡街究竟啥是最着名的三个地方 ，别再瞎掰了。咱抬这杠 ，争的就是个理儿。
头一个坑：光盯鸡店 ，白瞎！
你听着 ，这天津鸡街 ，名字叫鸡街 ，不代表满大街就鸡店最着名。有人上来就说：“鸡街嘛 ，肯定鸡店最火。”这话听着对劲？你再品品 ，鸡街重新到尾就不是光靠鸡店撑的场子。最早那阵 ，鸡街照旧个小市井 ，着名靠的啥？是街边一碗炖汤、一家老字号的酱料和一块隧道的炸货摊儿。
我九八年去过鸡街 ，那时间鸡店还没现在这么多 ，倒是陌头巷尾那些隐藏的摊儿 ，才是真正的招牌。头一个着名的地儿 ，就是街口那家“老汤炖锅” ，一锅炖鸡汤 ，不加七零八落的料 ，汤清得能照人影。那锅汤 ，顶事儿顶到像胡辣汤里那一勺醋 ，没它啥都不香。你说是不是这回事儿？不认这条 ，咱继续掰。
第二道门：酱料铺 ，才是鸡街的魂！
鸡街的鸡好吃 ，靠啥？靠酱料。你去鸡街吃鸡 ，不得来点蘸料？这些酱料铺子才是撑起鸡街名声的真工具。这些铺子看着不起眼 ，可你试试离了它 ，鸡店的味儿都发空。我去年带俺孙儿去 ，专门买了三家酱料回家试 ，效果呢 ，鸡店离了这些酱 ，卖的鸡吃起来就跟白水煮的一样 ，冇啥滋味。
我给你个验尸官的步伐：看酱料铺的招牌 ，越不起眼越靠谱 ，特殊是那些只卖一两种酱的铺子。酱料必需有老汤熬底 ，那味儿才正。你光看鸡店 ，没这酱料铺子给鸡提味儿 ，啥都白搭。
第三个宝地：炸货摊儿 ，能撑整条街的体面！
最后一个地方 ，就是那炸货摊儿。别小看这些摊儿 ，天津鸡街的炸货摊儿有自己的考究。炸鸡皮脆肉嫩 ，炸素菜一口酥 ，连炸丸子都能炸出条理。炸货摊儿啥时间最火？下昼三点到五点 ，街上人挤人 ，就为了抢这一口。这摊儿的规则是啥？早炸的不卖 ，必需现炸现卖 ，油锅翻腾着 ，香味儿直接能把人勾回去。
打那就坐实了 ，天津鸡街最着名的三个地方 ，正是这老汤炖锅、酱料铺和炸货摊儿。鸡店再多 ，离了这仨地方 ，就跟烩面离了羊油辣椒一样 ，啥都不香。你说是不是这回事儿？
最后你记着 ，天津鸡街最着名的三个地方 ，不是鸡店 ，是这些不起眼的角儿撑起来的。下回去鸡街 ，先找炖汤、酱料和炸货摊儿 ，认准了再吃 ，不信你自己试去。
标签：天津鸡街最着名的三个地方、老汤炖锅、酱料铺、炸货摊儿、天津美食攻略
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