江门外海市场后面小巷子位置的老基础讲法 ，吃喝玩乐全靠门道
我跟你讲 ，要说江门外海市场后面的小巷子 ，那绝对是咱们外地人的宝藏地儿 ，尤其是吃的。前阵子有个外地朋侪来 ，问我这里啥好吃 ，效果被那些夸诞网红店坑了 ，花了200多块 ，连肚子都没吃饱。我看着他那张苦瓜脸 ，心里就叹气：你还不如问问我这个老江门 ，少花钱还能吃得撑。今天我就掰开揉碎讲讲 ，这地方咋玩才算值当的。
1. 小巷子里的烧腊摊 ，价钱着实又有老味道
先讲最扎实的 ，烧腊摊。我给你推荐一家 ，叫“阿强烧腊” ，就在市场后面小巷子靠左边第3家 ，开了有38年了。你别看摊子不起眼 ，阿强师傅的叉烧是用外地蜂蜜腌的 ，甜味特殊正宗 ，肉嫩得一掐就掉。价钱嘛 ，很着实 ，通俗烧腊饭才13块 ，加料的也就18块左右。你去问问周围的老街坊 ，十有八九都知道这家。
硬标准：看烧腊摊的炉子 ，阿强的炉子是用老式炭火烧的 ，这种做出来的肉香气更足。电烤炉的味道差一截 ，记着这点。
2. 小巷子里最隐秘的粉面档 ，性价比甩网红店两条街
接下来讲粉面 ，后面巷子里有家叫“阿娣粉面” ，老板娘是隧道外海人 ，做的云吞面是招牌。云吞皮薄馅多 ，一碗才9块钱 ，你说是不是划算 ？我上星期去吃 ，老板娘还多给我加了两颗云吞 ，吃得我心知足足。比照一下外面那些主打装修的网红店 ，一碗差未几要25块 ，你算算性价比差了几多倍 ？
硬标准：去“阿娣粉面”记得问有没有当天现包的云吞 ，现包的口感更好 ，汤底也会更浓。
3. 小巷子夜市的秘制小吃摊 ，排队别超15分钟
讲到夜市 ，市场后面巷子一到晚上就热闹得很 ，其中有个小吃摊叫“阿文煎饺” ，特殊火。我去过好一再 ，建议你排队别超15分钟 ，凌驾就不划算了。煎饺4块一个 ，2块买个秘制酱料蘸着吃 ，那味道绝对巴适。不过要提醒你 ，这家摊子有时间会居心隐身 ，详细位置是在那条巷子靠右的第一个拐角 ，你找不到就问摊贩。”
硬标准：看煎饺皮的颜色 ，阿文家的煎饺皮金黄带点焦边 ，说明火候到位。太白的 ，味道就差了。
4. 小巷子里的自制水果摊 ，挑选要领有考究
最后说说水果摊 ，靠近巷子止境有个老奶奶摆的摊子 ，卖的水果比市场内里自制10%-15%。她家的荔枝和龙眼都特殊甜 ，但挑的时间要注重 ，荔枝壳稍微发红的比青的更甜。一个月前我买了5斤荔枝 ，才花了35块 ，市场里最少要50块一斤 ，你说是不是划算 ？
硬标准：买水果记得问有没有当天刚到货的 ，特殊是荔枝 ，隔夜的容易发酸。
验证标准：实地走一圈 ，试试阿娣粉面的云吞和阿强烧腊饭 ，看看是不是比外面实惠又好吃 ，记得比照价钱。
标签：江门外海市场小巷子美食攻略、烧腊摊区分技巧、夜市煎饺排队时间、粉面性价比比照、自制水果选购法
谈论：我上次去果真找到了阿强烧腊 ，叉烧真的是炭火香 ，比我在别处吃的显着好一截。不过想问问 ，“阿娣粉面”除了云吞尚有啥推荐的吗 ？
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