前几天有个外地朋侪来威海玩，张口就问我“威海那里有野鸡 ？”我一听就笑了，这问题啊，外地人最容易被坑 。说真话，野鸡这工具，咱威海外地人谁不知道 ？可要真找隧道的，得摸透门道，不然你花了冤枉钱还吃不上正宗的味儿 。我在这地界几十年，今天就掰开揉碎地讲，教你不走弯路 。
第一，别盲目相信路边摊，价钱和货都差池劲
许多人一来威海，看到路边摊写着“野鸡”，就以为捡着了自制 。错！路边摊99%的所谓“野鸡”着实是家养的鸡，味道差得远 。价钱呢 ？通俗的路边摊卖个48到55块一只，听着自制，但你琢磨琢磨，真野鸡哪有这么自制 ？我跟你讲，正宗野鸡，市场价最少得在150到180块一只，这照旧生的 。若是做熟了端上桌，餐馆能给你翻到250块以上 。
另外，你要是想碰碰运气，去威海的民俗村那里看看，听说无意能遇到外地农民自家捉的野鸡，价钱在每斤60到75块之间 。不过这种时机少，大多时间照旧得找靠谱的养殖场 。
第二，寻野鸡还得找养殖场，威海南海新区那片有门道
真正靠谱的野鸡养殖场，威海南海新区那一片较量多 。我亲自去考察过，养殖场里饲养的野鸡，情形好，喂的是粮食和虫子，握嗅饪近野外的野鸡 。推荐一家叫“南海山野生态养殖场”的地方，地点在南海新区的金海路周围，距离威海市区或许18公里 。这家养殖场的野鸡价钱比餐馆自制不少，基本在120到160块一只 。若是你买得多，好比一次买10只以上，还能给你打个九折，算下来每只只要108到144块 。
并且他们还提供送货效劳，送到威海市区的运费或许是30块 。总的来说，这种养殖场的野鸡比路边摊靠谱得多，价钱虽不自制，但货真价实 。
第三，吃野鸡，选对做法才是真香
威海人吃野鸡，考究一个鲜字 。最隧道的做法是炖野鸡汤，配受骗地的海带或者蘑菇，味道简直一绝 。我自己试过多次，炖一只野鸡汤，火候要控制在两个小时左右，炖到汤色微黄，肉质软嫩，才算及格 。加点姜片和花椒，去腥提香，家里人都夸我这手艺隧道 。
真正做得好的野鸡汤，闻着带一股山野的香气，汤色清亮，喝一口暖胃，肉质有嚼劲但不柴 。你去餐馆点，记着看汤色和肉质，别让人家用家养鸡忽悠你 。
你要确认是不是正宗野鸡，问清晰泉源，再看价钱 。低于100块的基本不必思量 。最靠谱的步伐是直接去养殖场看货 。
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谈论：我之前往威海旅游，确着实路边摊买过“野鸡”，效果吃起来一点都不香，厥后才知道是家养的鸡 。下次一定试试文中推荐的养殖场，看着靠谱！
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