MG不朽情缘
哎哟 ，甭提了！我在许昌火车站周围混了几十年 ，那片小胡同里的门道 ，真是闭着眼都摸得清 。以前跑火车站送货 ，饿了就钻胡同找点吃的 ，一来二去 ，这些巷子成了我的“第二厨房” 。你要问许昌火车站周围小胡同里究竟藏着啥好吃的跟老故事 ，我今儿就给你掰扯掰扯 。
第一站：火车站东边的“羊肉胡洞汤” ，老味道藏在小馆子里
从火车站东出口出来 ，往前走个200米 ，左拐进一条不起眼的小巷子 ，巷口挂着个破旧的白铁皮牌 ，上头写着“正宗羊肉胡洞汤” 。这家店开了有三十多年了 ，老板娘是个热心肠的大姐 ，汤是她祖传的手艺 。
一碗羊肉胡洞汤 ，羊肉是当天现切的 ，汤底是用羊骨头熬足4个小时 ，搭配外地胡洞（就是胡椒和蒜苗的搭配） ，喝着那叫一个暖胃 。价钱也着实 ，15块钱一大碗 ，馍管够 ，汤还免费加 。冬天喝上一碗 ，全身舒坦 。
履历分享：去这家店最好别赶饭点 ，早上九点和下昼两点人少 ，不然你得排队等半天 。我有一回带朋侪去 ，饭点去的 ，硬生生站了半小时才轮上 。
第二站：火车站北边的“老张油烙馍” ，别看不起眼 ，馍里有乾坤
火车站北边有个老住民区 ，巷子里藏着一家小摊 ，招牌上写着“老张油烙馍” ，摊主是个五十多岁的老汉 ，一脸憨厚 。这家摊子是许昌外地人的心头好 ，尤其是赶火车的 ，打包一个馍 ，边走边吃 ，利便又顶饱 。
他家的油烙馍考究：面皮是用小磨面的 ，馅儿是手切的猪肉丁、韭菜和粉条 ，调料自家秘制 ，烙出来薄皮大馅 ，外酥里嫩 。一个馍6块钱 ，分量不小 ，吃一个都能顶一顿饭 。
履历分享：早上七点到九点是摊子最热闹的时间 ，那时的馅儿新鲜 ，油温也正好 ，错过了就没谁人滋味了 。
第三站：西侧胡同的“红油凉粉” ，老故事藏在碗里
从火车站西边的市场口进去 ，七拐八拐 ，能找到一家凉粉摊 ，摊主是一对老伉俪 。听说这凉粉摊一最先就在火车站旁边的小巷子里摆着 ，厥后火车站改建 ，搬到这边来了 ，但味道没差 。
凉粉是纯绿豆淀粉做的 ，滑溜溜的 ，配上秘制的红油、蒜泥和醋 ，辣中带酸 ，特殊爽口 。炎天吃上一碗 ，解暑又开胃 。小份5块 ，大份10块 ，价钱公正 。
履历分享：他们家红油是用几十种香料熬的 ，但辣度偏高 ，怕辣的记得提前跟老板说“少放点红油” ，不然能辣得你直喝凉水 。
总之 ，许昌火车站周围的小胡同里 ，藏着不少自制又好吃的小馆子和摊子 ，要害是得会找、会挑 ，别轻信大招牌 。老味道嘛 ，往往就藏在这些不起眼的小地方 。
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