哎呀，提起潮州的小巷子，真是一肚子故事 。前几年一个外地朋侪来潮州，说要吃外地特色，带了500块，说够吃一天 。我笑到肚子痛，告诉他：潮州小巷子里，100块都够你撑到打嗝！我在潮州土生土长，这些小巷子的吃喝玩乐，全是咱祖辈传下来的精髓 。今天就跟你讲讲，潮州小巷子里100块，怎么花才值 。
早茶第一顿，潮州特色肠粉和咸水粿！
潮州的早茶啊，考究的就是个“平靓正”（自制、好吃、有特色） 。别跑那些大茶楼，贵又不隧道 。你去那条小巷子——永护路，早上6点多最先有个老伯推车出来卖肠粉，他的米浆是现磨的，肠粉滑到你筷子都夹不住 。一份肠粉6块钱，配上潮州特色沙茶酱，绝了！
吃完肠粉，往巷子口走两步，你会看到一个姨妈在卖咸水粿，一块钱一个，买三个才恰恰够尝味 。她家的咸水粿是蒸的软糯，配上自家炸的蒜头油，简直叫你停不下嘴 。
履历：永护路小巷子里的肠粉摊，早上8点后可能就收摊了，想吃得起早！而咸水粿那摊，记得问姨妈要“多蒜油”，不加钱但更香 。
午饭去哪儿？小北门豆花粿条汤！
潮州的中午啊，吃个粿条汤最正点 。我推荐你去小北门那里，找阿光粿条汤摊 。老摊位了，几十年不换地方 。粿条汤10块一碗，汤是用猪骨慢熬的，鲜甜得很 。再加一份豆花，5块钱，解腻又润喉 。
这里有个小提醒：去阿光家吃的，别傻傻点啥“大肠”或者“鸭血粿条”，有点贵，不对我们今天100块的预算 。点通俗的肉片粿条汤就行，实惠又好吃 。
履历：阿光摊边上有个卖潮州卤味的摊，别贪自制买那种颜色深得发黑的卤蛋，有时会住宿 。我吃过一次，腥味冲到眉毛都皱 。
下昼茶和晚餐，潮州小吃都给安排上！
下昼茶可以去怀城中山路的小摊，买个春卷吃 。潮州的春卷纷歧样，内里不是通俗的萝卜丝，而是放了芽菜、炒花生和一点点猪肉馅，炸得咔咔脆 。一个春卷4块钱，来俩恰恰 。
晚餐推荐南门老街的牛杂粿条，这个摊只有晚上才摆出来 。老板娘下料特殊着实，一碗牛杂粿条15块，牛肚、牛筋、牛肉、牛百叶都有，汤头浓郁得像炖了几个小时的老火靓汤 。配上一碟潮州辣椒酱，吃完嘴巴麻得你想再来一碗 。
履历：春卷摊有时间下昼四点不到就收摊，想吃一定要早去 ；牛杂粿条摊晚上8点后最先排队，别挑岑岭去，不然等得火大 。
潮州小巷子里100块花得好，真的可以吃到爽、吃到正宗 。记着，吃潮州小吃，别怕走街串巷，找那些不起眼的小摊准没错 。
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