江门麻园鸡窝的“藏鸡窝”，有些外地人都找不到
咁样嘞，前些日子有个外地朋侪来江门，专程问我江门麻园鸡窝在哪个位置，说听别人吹得信口开河，非要去尝尝。这事我最有讲话权，事实我在江学生涯几十年，麻园鸡窝这地儿早就摸得门儿清。今天我就掰开揉碎讲，带你找到这个正宗的老地方，少花冤枉钱，吃到隧道的味道。
麻园鸡窝究竟在哪？别被导航忽悠了
头一条，要搞清晰麻园鸡窝的位置，你万万别完全相信导航。麻园鸡窝的正宗老地方是在江门的蓬江区麻园村，详细是麻园路靠近大菜市场的那一片。导航一样平常会把你导到麻园路，但详细的鸡窝档着实有点隐藏，得走到市场后面的小巷子里才看到，门面不算大，招牌也不显眼。记着，档口旁边有个卖咸鱼的小摊，这是个定位标记。
从麻园路的公交站走已往，或许150米左右，别走多了。一到巷子口，你闻着那股鸡香味就知道到地方了，准没跑！
麻园鸡窝的价钱咋样？别被宰了
讲到价钱，这里头有学问。现现在麻园鸡窝的鸡肉价钱一样平常在45到55块一斤，详细看你选的是哪种鸡。麻园鸡窝最着名的是“麻园黄鸡”，肉质滑嫩，皮薄骨香。每只鸡或许在2.5到3斤左右，算下来一只鸡或许需要120到160块。记着，选鸡的时间要选那种皮色微黄，散养的，味道才够正宗。
另外，有些档口会推荐你多买一些他们的秘制酱料，一瓶酱料或许25块，确实味道不错，但你也别买太多，买一瓶够蘸鸡肉和配菜就好，不然容易铺张。
排队时间有点长，教你避开岑岭
麻园鸡窝的档口一样平常早上10点开门，下昼5点收档。要说排队时间，最忙的时间是中午11点到12点半，等个30到40分钟是常事。若是你不想排队，建议下昼2点到3点去，这时间人少，老板也有空跟你聊聊鸡的选料和做法。不过，下昼去可能鸡的品种选择会少一些，特殊是麻园黄鸡，卖完就没了。
坑在那里？这几个细节要注重
坑就两个：一个是鸡肉的真假，一个是酱料的真伪。麻园鸡窝的鸡肉有些档口会拿饲料鸡冒充散养鸡，价钱自制，但口感差得远。教你个识别要领，正宗的麻园黄鸡皮薄骨细，闻着鸡香味浓，而饲料鸡皮厚肉粗，味道淡。酱料方面，有些档口卖的所谓秘制酱料着实是批发来的勾兑品，味道偏甜，不敷隧道。正宗酱料颜色偏深，闻起来有淡淡的姜蒜香。
照我看呐，去麻园鸡窝吃鸡，最要害是选对鸡和酱料，别图自制被坑。要不你还不如去别的地方吃。
总结：验证鸡肉和酱料的正宗要领
你去档口选鸡的时间，问老板鸡是从哪个养殖场来的，正宗的麻园鸡一样平常是外地养殖，养殖场名叫“蓬山河鸡场”。酱料的话可以要求老板现场开瓶试味，闻一闻有没有姜蒜的香味和辣味，这样就能阻止买到赝品。
标签：江门麻园鸡窝位置，麻园鸡窝正宗老店，江门黄鸡区分，麻园秘制酱料，避开排队时间
谈论：我去过麻园鸡窝的档口一次，鸡肉确实香，酱料也隧道。不过我想问，这里的鸡和江门其他地方的烧鸡相比，有什么特殊之处？是配料纷歧样照旧做法有差别？
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