MG不朽情缘

哎呀，这个南城门广场的鸡啊，我跟你讲，确实有些年头了。前两年我带个外地朋侪克广场吃烧鸡，他说：“你们曲靖这鸡咋这么香！”我才晓得，这地方的鸡在周边算是有点名气的。今天我就给你讲讲曲靖南城门广场尚有鸡吗，咋选才不会踩坑。

南城门广场尚有鸡，位置可别找错

先说位置，南城门广场就在曲靖市中心边上，导航搜“南城门广场”就能找到。广场周围有几家专门卖烧鸡的小摊，这些摊子是外地人经常买的，味道确实不错。特殊是靠近广场南方那排摊，香味扑鼻，鸡皮烤得金黄油亮，看着就有食欲。

去南城门广场买鸡，先闻味道再看颜色。真正隧道的烧鸡，香气是浓郁却不过分刺激，鸡皮颜色匀称，偏金黄，万万别挑那种太焦或者黑乎乎的，看着就不新鲜。

价钱嘛，一只鸡一样平常在35到50块钱之间，详细看巨细。上次我去买了一只大点的，老板算我45块，鸡肉嫩得很，配点辣椒酱吃简直巴适。

选鸡的时间要注重，有些摊子是用冷冻鸡来冒充现宰鸡，味道差得远。你可以问老板：“这鸡是早上现烤的吗？”一样平常现烤鸡的皮摸起来有点弹性，冷冻鸡就硬邦邦的，撕开鸡腿肉还容易干巴巴的。

我试过一家摊子，鸡自制得很，一只才30块，效果吃起来一点香味都没有，肉还散得很，都是冷冻货。厥后我就认准那几家现烤的摊子，贵点但值。

尚有一个要领，早上去买鸡较量靠谱，或许10点到11点这个时间段，老板刚烤完鸡，香气扑鼻，货也新鲜。下昼晚了的话，有些摊子最先卖剩鸡，味道就差些了。

曲靖的烧鸡光吃肉虽然香，但蘸料也是要害。一样平常摊子旁边都有配的辣椒酱或者蒜泥酱，记得让老板给你多装点，蘸着吃才够味。我上次特意带了点外地的“酸腌菜”一起配鸡吃，酸辣开胃，鸡肉味道更上一层楼。

若是喜欢辣的，可以去周围的调料摊买点干辣椒粉，回家自己撒在鸡肉上。那种地方特产的辣椒粉，辣中带香，和烧鸡搭配绝了。

不过要提醒一句，鸡买回来最好当天吃，不要放太久，烧鸡放久了味道就没那么好了。

总的来说，曲靖南城门广场尚有鸡，选现烤的摊子，早上去买，别贪自制选冷冻鸡，带点蘸料搭配更好吃。

标签：曲靖烧鸡，南城门广场，现烤鸡，选鸡技巧，烧鸡搭配

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