哎呀，这个西关十字的鸡，我跟你讲，那真是我从小就惦记的味道！记得小时间我爸骑自行车带我去西关那儿吃鸡，整个巷子里香气熏天，排队的人能绕一圈。厥后我自己开车跑兰州的小巷子，试了不下十几家，才摸出点门道。今天就给你摆一摆，这兰州西关十字那嘎达的鸡究竟咋搞才对！
西关十字的鸡，名气大但得认准几家
西关十字周围的鸡店不算少，但真要吃到隧道的，你得认准几个老字号。像“马子禄家的酱焖鸡”，就在西关清真大寺周围的小巷里，这家开了不下三十年，口胃一直扎实，鸡肉入味而不柴，一只中等的鸡或许70块左右，够三四小我私家吃Ｉ杏小敖鸲Α，位置稍微偏一点，在庆阳路口，但这家的鸡皮嫩肉滑，刷点它家自制酱料，绝了！
独家履历：别一进西关十字就随便找个店吃，先看看门口有没有外地人排队，尤其是那些提着塑料袋打包的姨妈大叔。人多的店，味道一样平常差不了。
另外要注重，西关十字的鸡有些店是按斤卖的，不是整只卖，记得问清晰价钱，省得结账时傻眼。好比有的店20块一斤，但一只鸡给你弄个四五斤，价钱就上去了。
自己搞外带 ？这些坑你得知道
许多人去西关十字吃鸡，最后都带上一袋回家，但这里头有考究。第一，带鸡记得让店家帮你剁好，切块儿带回去利便吃。第二，打包回来后别直接放冰箱，凉透了再放，要不味道会变。
尚有个小窍门，酱焖鸡的汤别扔，回来热的时间直接浇在米饭上，那叫一个香！我上次带了两只回来，汤留着煮面吃，谁人鲜味儿，邻人都闻得流口水。
独家履历：有些店打包时会给你加点儿辣油，别拒绝！辣油是兰州鸡的灵魂，没谁人味儿就差点意思。
吃鸡时间也有门道，错开岑岭才不憋屈
西关十字那嘎达的鸡店，下昼三点到七点是岑岭，尤其周末，那人多得能让你嫌疑人生。要想吃得舒坦，最好是上午十点左右去，这时间鸡刚出锅，肉质最嫩，汤汁也没少。晚上九点以后也行，不过得看运气，有时间好的部位都被挑完了。
我上次早上十点去马子禄家的鸡店，恰恰遇上第一锅出炉，那味道啧啧啧，跟晚上吃到的差别还真不小。
总结一句话：兰州西关十字那嘎达的鸡，认准老字号，找对时间，吃得省心又过瘾。
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