这两天好几小我私家跟我提淮扎营东街 ，问我现在尚有没有 ，张嘴就是“早没了吧”这种话 ，一听我就火大。你说人家活得好好的街 ，非让你一句话给埋了 ，这不是瞎扯是啥？咱今天就抬这个杠 ，掰掰淮扎营东街究竟啥情形 ，别让人再乱说八道。
头一个坑：瞎传“营东街没了” ，全是白瞎
有人说淮扎营东街早拆了 ，啥也不剩了。这话听着像回事儿 ，但你细琢磨 ，基础不沾弦。拆是拆过 ，东街确实悔改样 ，但“没了”那是扯淡。你不信？我去年带俺孙儿走了一趟 ，东街还在那儿杵着呗 ，屋子翻新了 ，做生意的换了几拨 ，但街的根儿还死死地扎在那块地上。这事儿你要是亲眼看看 ，我说啥你都不必再嫌疑。
你再品品 ，营东街的“骨头”才是最硬的
说一个街有没有 ，不是光看皮儿得看骨头。营东街的骨头是啥？老规则、老味道。那地方的摊儿 ，你要真懂行 ，能摸出来一股子老淮安的劲儿。好比那家汤包铺 ，招牌都换了 ，但汤包的褶子照旧掐得跟俺爹那时间吃的一样细腻 ，皮薄馅多 ，蒸汽一冒就香。再好比老街那里的煮干丝 ，手法没变 ，照旧那一板一眼的细时光 ，吃起来顶事儿顶到像胡辣汤里那一勺醋。这些工具要是没了 ，东街才算彻底完蛋。但现在你去 ，照旧能找到。
最要命的是 ，外行人光看外貌 ，基础摸不到营东街的门道
你光听人说拆了、变了 ，就以为完了 ，那是看皮儿不看肉 ；丛值拿诺涝谏？在它不显山不露珠的细节。好比那条街的拐弯儿 ，弯来弯去 ，比老坟岗的巷子还多 ，走着就有种钻老地方的味道。再好比街口那块牌子 ，虽然是新装的 ，但字儿照旧沿着老规则刻的 ，谁家手艺 ，一眼就能认出来。打那就坐实了 ，真工具全在这种不起眼的地方闷着。
我给你个验尸官的步伐 ，别往外传：去东街走一圈 ，专挑那种不起眼的小摊儿 ，问问老板啥时间干上这行的 ，再摸摸他们卖的货 ，看看是不是有老淮安的影子。你要是找不到 ，那再来跟我抬杠。
淮扎营东街现在尚有吗？你听我这一圈掰下来 ，还能再问这个问题？别光听人说拆了啥的 ，自己去看看 ，摸摸街里的骨头 ，才知道真工具还在不在。拿这办法试试 ，中不中？
标签：淮扎营东街、淮安老街、营东街现状、淮安街区历史、老淮安味道
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