泉源：森林动物园，作者： ，：

哎，你懂个啥！加钟这事，最近吵得我脑瓜疼！

照我说嘛，这年头的人真是弦恢惫胡扯！前两天俺遇见个小伙子，跟我掰扯啥“技师加钟素的比荤的好”，我一听就来气！你说素和荤，跟咱吃胡辣汤似的，能混着来嘛？一碗胡辣汤，要是冇肉沫，那还能叫正宗嘛？你说是不是哩？咱河南人考究着实，啥事儿都得掰扯个清晰，今天我就给你批注确，这加钟究竟是个啥门道，别白跟我扯东扯西！

照我看，加钟的猫腻，比老郑州胡同还血口喷人！

加钟这事儿，别看外貌简朴，着实内里的门道多着哩！你以为加钟就是多加点时间，效劳再多点？呵呵，你懂个啥！有些地方显着写着素加钟，效果一到现实操作，全变味儿了
。素的就真是素嘛？有时间素里头藏荤，荤里头又藏素，血口喷人地跟郑州的老胡统一样，绕得你脑壳疼！

我偷偷给你说，你白往外传：有些地方技师看人下菜，素的效劳最多就给你搓搓背，按按肩膀，一点儿特另外都冇！但有些人一掏钱，素就能变荤，这叫啥？这叫“看钱效劳”，中不中？你打死技师问他，他还跟你装无辜，说是“按规则走”
。规则个屁，规则在钱眼前它能站得住嘛？

照我说嘛，想搞清晰加钟是荤是素，记着这两条死规则：一是看地方，越正规越素
；二是看人，越老油条越荤
。俺年轻那时间，跟朋侪去过一次，发明技师一眼就能看出你是“有履历的”照旧“头一回的”，那效劳质量差别大着哩！

来来来，咱河南人考究的着实，素的就是素，荤的就是荤！

咱河南人啥事都考究个着实
。就像俺小时间，俺爹带俺去吃烩面，点了一碗家常素烩面，效果老板偷偷给加了两片羊肉沫，俺爹就地就拍桌子：“弄啥嘞？俺要的是素的！”你看，这才是河南人的劲头，素的就得真素，荤的就得真荤，啥都得清清晰楚，显着确白！你说是不是哩？

以是嘛，加钟这事你别信那些花里胡哨的广告，啥“技师亲情效劳”、“特殊照顾”，照我说就两字：直接！问清晰是素是荤，冇遮遮掩掩，中不中？

后手问题：加钟荤素咋区分？

哎，简朴得很！记着一句话：“问清晰，别装怂！”技师要是含迷糊糊，你就拍桌子问：“究竟荤照旧素？”有些地方冇这个胆，直接就给你说清晰了，比你绕来绕去问半天强得多！

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