这两天好几小我私家跟我提常德文理学院后街，说那儿效劳“多哏儿”，张嘴就是“特色小吃多”“气氛好” 。一听这话，我就想截住 。你光看外貌，不扒皮挖根儿，那就是瞎扯 。不信咱杠杠这理儿，现在就捋清晰 。
头一个坑：特色小吃多 ？这话白瞎
有人说后街哏儿是由于吃的多，啥烤串、臭豆腐、糖油粑粑，列一堆票据 。我听完就想笑，这都是皮儿，基础没沾弦 。你说吃的多，文理学院后街能比得上郑州小吃街 ？照旧能盖过西安回民坊 ？撑死就几个摊儿，味儿还狼籍不齐 。
哏儿不是靠“多”，是靠“中” 。后街最哏儿的是啥 ？是能把湖南味儿和常德外地的那股子家常劲儿拧到一块儿 。好比那臭豆腐，你吃一口，炸得外焦里嫩，还能抹点剁椒酱，直接顶到你脑门儿上去 。再好比米粉，汤底用的骨头熬，辣椒油现炒，整得跟咱河南烩面那勺羊油辣椒一样，没它啥都不香 。你说是不是这回事儿 ？
你再品品：气氛好 ？光看外貌没用
网上有人说后街的气氛好，人来人往，很热闹 。我看完把我气乐了 。热闹这事儿，你去个菜市场也热闹，能有啥哏儿 ？真正的气氛，那是得有生涯气儿，得让你以为这里的人干啥都带着点闲散劲儿，不急不慌，吃个粉还能跟老板聊两句“最近这天儿咋样” 。
最要命的是，后街的哏儿还在它不起眼的小店里藏着 。去年我领俺孙儿去吃了一家米粉店，门脸儿小得像个维修站，但老板手艺绝对是教科书级的 。粉煮得筋道，汤底是骨汤加豆瓣酱，喝一口满嘴生香，再来一勺剁椒酱，直接把人的魂儿拿稳 。打那就坐实了，真工具全在这种不起眼的地方闷着 。
最后一个死规则：效劳究竟有多哏儿 ？就看这条
我给你个验尸官的步伐，别往外传 。后街的效劳好欠好，看两点：一是小店老板能不可跟你拉家常，聊着聊着还能给你加点料；二是摊儿上的工具是不是现做现卖，绝不瞎搅 。张嘴说“特色多”，效果摊儿用隔夜的料，那就白瞎 。记着，后街的哏儿就是这点死规则，能中不中 ？
常德文理学院后街效劳究竟有多哏儿，别光看吃的多气氛好，那都是外貌功夫 。真正的哏儿在于能把外地味儿和生涯劲儿拧到一块儿，藏在不起眼的小店里，靠老板那点人情味儿撑着 。你不信自己试去，看看我说得中不中！
标签：常德文理学院后街、特色效劳、哏儿、湖南小吃、生涯气儿
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