哎，讲起「宜春高士街的鸡窝在那里」，前几天有个外地的朋侪问我哩 。他讲，他在网上看了半天攻略，都没搞明确究竟哪家才是对味的 。我跟到讲，这种事你看攻略，十有八九是鬼扯 。高士街这种地方，门面大哩纷歧定好吃，巷子里头藏哩才是真废物 。我在宜春混了泰半辈子，这鸡窝的门道，我硬是摸得门儿清，今天就给你们扯透 。
头一个坑：你到高士街，莫信门面大的鸡窝
我跟到讲，高士街那些门面亮堂堂的鸡窝，尤其是门口排队排生长龙的，你莫信！大多是外地游客搞去的噱头馆子，味道嘛，差得卵都跌 。真正的外地人，吃鸡窝不看门面，看的是味道和香气 。记得有一家，门口连个招牌都没得，只有个小红灯笼挂着，可是你一走近，那股酱香味直钻鼻孔，我就晓得，对路了！
这种店的位置一样平常都在巷子尾，或者拐角的地方 。我印象中有一家，详细位置在高士街第一个十字路口往左走或许50米，看到一棵大榕树，树旁边的那家就是 。你要不晓得，问外地人“那里有卖鸡窝的巷尾小店”，他们一准晓得 。
再扯深一层：价钱太自制的，你也要小心
鸡窝这种工具，质料要正宗，做工又费时间，卖得太自制的，基本都是用的次料 。我上个月去了一家，8块钱一个，吃得我嘴里一股怪味，硬是跟啃塑料一样 。一样平常正宗的鸡窝，价钱差未几在12块到18块之间，贵一点的用的是乡下养的土鸡，肉质硬是香滑得很 。这钱你花得值，莫省这个 。
最卵要命哩一点：鸡窝要现做，隔夜的你莫要
这个我得强调！鸡窝这种工具，现做现卖才是最香的 。你要是看到摊子上摆了一堆现成的，估摸着是早上或者前一天做的，味道差远了 。我记得有一家，天天只做50个，卖完就没了，去晚了你只有干怒视 。以是，想吃到好吃的鸡窝，最好是下昼4点半到5点之间去，那时间刚出炉，香气扑鼻 。
偷偷告诉你一个验证要领：拿到鸡窝，用筷子轻轻戳一下，内馅若是是流动的酱汁状，说明是正宗的现做鸡窝 。内馅干巴巴的，那基本就是隔夜货或者偷工减料的 。
验证问题：拿到鸡窝后，用筷子戳一下看内馅流动性 。若是酱汁徐徐流出，说明是正宗现做 。
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谈论： “你讲的那家巷尾小店我去过，确实味道很香！不过最近似乎换了老板，味道有点变了，不晓得你有没有新的推荐？”
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