这两天好几个老伙计跟我唠嗑 ，张口就问："哥 ，咋感受那湖南唐人阁在咱这儿火得很 ，去晚了连号都拿不上 ？"我一听这个 ，心想：你是真不懂照旧真装糊涂 ？要这么问 ，说明你压根没吃明确！咱今天就捋一捋 ，湖南唐人阁为啥在咱中原这块地儿火得邪乎 ，咱拿理儿语言 ，怼服你！
头一个坑：拿"外地的就是稀罕"当回事儿
有些人啊 ，一见是外地来的工具 ，就以为高级 ，以为新鲜。像湖南唐人阁这种湖南馆子 ，确实是打着"外地风韵"的名号来的 ，但你要是以为这就是火的基础 ，那你可就走了弯路了！
中原人啥样 ？吃的工具多了去了 ，啥稀罕玩意儿没见过 ？你说外地来点新鲜的 ，我们河南人就脑壳一热扑上去了 ？别逗了 ，咱可不是那种没见过世面的主儿！
那为啥湖南唐人阁一来就火 ？外地的壳子只是个幌子 ，真相在别的地儿！
你再品品：口胃准 ，踩着中原人的点儿来了
我给你透个底儿：湖南唐人阁的火 ，靠的是啥 ？靠的是它的味儿正、菜够冲 ，你吃着带劲儿！别看咱河南人爱喝胡辣汤、爱吃烩面 ，现实上咱嘴也叼得很 ，尤其是对"香辣"这口儿 ，可没啥对抗力。
湖南菜考究啥 ？香辣麻三味一体 ，辣得你流汗 ，香得你上瘾 ，麻得你过瘾！这跟咱中原人对"重口胃"的那点偏好 ，正儿八经对上了。再说了 ，唐人阁的辣椒和调料 ，那不是外边随便买来的 ，都是从湖南老家拉过来的 ，隧道货！
我前阵子还特意跑去后厨问了 ，师傅说他们那辣椒油是特制的 ，得用八成热的油泼已往 ，炸出香味来再勾兑。不像有些地方 ，随随便便拿点辣椒面一拌就瞎搅人 ，白瞎咱的嘴！
再加上啥 ？分量足！咱中原人考究啥 ？吃得着实。盘子端上来 ，得压得住场子 ，得对得起咱花的票子。唐人阁就是这点做到了：菜一上桌 ，满满当当 ，吃完你都得打嗝！这不就是咱要的嘛 ？
最要命的是：气氛拿捏住了
火不但靠吃 ，得靠个气氛！唐人阁这点太中了 ，咋说呢 ？咱中原人用饭考究热闹 ，桌上一坐 ，呼朋唤友 ，聊得热火朝天 ，菜得快 ，酒得满 ，别让人等 ，别让人闲。
唐人阁的情形咋样 ？那是热气腾腾 ，谁进门都得说一声"中"！菜一上来 ，香味扑鼻 ，效劳员还热情得很 ，手脚麻利 ，桌子料理得清洁利索。再加上这名字"唐人阁" ，听着就有点文化味儿 ，咱河南人谁不爱这点调调 ？
去年我带俺几个老伙计去吃 ，人家效劳员还给我们推荐招牌菜 ，土匪鸭、剁椒鱼头 ，吃完直接竖大拇指。打那以后 ，咱们险些每个月都得找个由头去搓一顿。
再说了 ，这老板脑壳灵光得很 ，门店开得多 ，地儿选得好 ，啥人多车多的地儿都有他家 ，不火才怪！
这三条给你摆到这儿了：味儿正 ，分量足 ，情形热闹 ，外加上咱中原人爱尝新鲜 ，这不就妥妥地火了嘛！你还别不信 ，找一天亲自去尝尝 ，看看我说得中不中！
你说是不是这回事儿 ？要不咱再抬抬 ？
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