哎呀 ，讲起漳州龙池菜市场的小巷 ，那可是我的老凭证地了！我从小时间就随着阿妈来这里买菜 ，长大了嘴巴刁了 ，反倒整天在这小巷里找吃的。前两年一个外地朋侪来找我 ，说想吃隧道的漳州味 ，我一带他来这儿 ，他连夸“这里才是真正的漳州陌头江湖”。今天就来跟你们细讲讲 ，在漳州龙池菜市场小巷里吃什么才对味 ，不踩雷！
第一站：鱼丸汤摊子 ，早上七点准开张
要吃漳州的老味道 ，鱼丸汤算是招牌之一。龙池菜市场小巷里有个老摊子 ，位置在靠近市场正门左手边的第二个小拐角 ，门头也没个名字 ，就一口大锅挂在那。老板娘姓陈 ，摊子开了三十多年 ，光是汤底就能闻出谁人鲜味。
早上七点准开张 ，鱼丸现捏 ，汤底用的是猪骨熬的 ，搭配些许虾皮提鲜 ，喝一口 ，谁人鲜味真的让人回味无限。一碗鱼丸汤配上一份炸枣或者米粉 ，10块钱就能吃得饱饱的。记得早点去 ，过了九点鱼丸就卖光了。
独家履历：挑鱼丸汤摊子 ，认准那锅汤底！汤底清亮微黄 ，漂着点小葱油星 ，闻着鲜但不腥。太白的汤底可能是加了增白剂 ，别选。
第二站：卤味小摊 ，下昼四点准出摊
下中午间想找点打牙祭的小吃 ，龙池市场小巷里的卤味摊子绝对不可错过。往市场后门偏向走 ，靠近巷尾有一对老伉俪的卤味摊 ，下昼四点准出摊 ，卤鸡脚、卤豆干、卤猪耳朵样样都有。
他们家的卤水是祖传配方 ，带点回甘的中药味 ，隔邻的几个摊子是学不来的。我一样平常买一份卤鸡翅和一份卤豆皮 ，加点辣椒粉 ，15块钱够两小我私家吃得爽。
避坑提醒：有些卤味摊卤水看着黑亮 ，着实是加了老抽掺水凑的 ，味道淡而寡。认准那种卤水颜色偏红褐的 ，味道才够足。
第三站：豆花摊 ，晚上八点还能吃上
吃完咸的 ，想解解腻 ，豆花摊排上号。龙池菜市场小巷有个老阿婆推着手推车卖豆花 ，摊子不牢靠 ，但大多在市场靠近出口那里。晚上八点还能吃上 ，天气热的时间特殊受接待。
她家的豆花特殊嫩滑 ，糖水是用红糖熬的 ，带点姜的香味。一碗豆花3块钱 ，自制又好吃。若是喜欢加料 ，还能加点花生碎或者红豆 ，每样加料多1块。
死步伐：问摊主豆花是当天做的吗 ？真正现做的豆花闻着有股淡淡的豆香 ，入口即化 ，隔夜的豆花吃起来会有点酸涩。
总的来说 ，在漳州龙池菜市场小巷里吃工具 ，要害是认准那些老摊子 ，早、中、晚都有好工具等着你。照着上面的蹊径吃 ，保准你不踩雷 ，吃得心知足足。
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《小巷子QQ联系方法是啥》
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