我跟你说 ，最近好几小我私家来问我 ，买鸡咋挑 ，找鸡注重事项有啥 ，张嘴就露怯。有人还说 ，鸡只要毛色亮、个头大就中。这话一听我就想截住 ，你这是光看皮儿 ，不往里头掰 ，弄啥嘞！今天咱就抬这个杠 ，把找鸡的门道重新到尾捋一遍 ，看你认不认。
头一个坑：光盯着鸡毛和胖瘦 ，白瞎
有些人挑鸡 ，先看毛亮不亮 ，再看个头胖不胖 ，甚至还专长捏两下 ，以为软了就行。你听听 ，这路子能中？我跟你讲 ，这叫看外貌 ，没摸到要害。鸡毛再亮 ，鸡肉欠好照样没滋味；鸡再胖 ，喂的饲料多了 ，油腻腻的煮出来你能吃得下？
我九八年在大石桥市场见过一回 ，鸡市井拿水浇鸡毛 ，让它看起来油光水滑 ，还往鸡肚子里塞沙子 ，个头马上大一圈。打那我就知道 ，光看外头是一点不沾弦。你再品品 ，这是不是坑？
第二层：鸡爪和鸡冠才是实打实的验货点
听我给你拆 ，找鸡注重事项有啥 ，最要命的是得看鸡爪和鸡冠。鸡爪干不清洁 ，黄不黄 ，这是头一条。清洁又黄的鸡爪 ，说明鸡养得好 ，吃的没问题；爪子又黑又脏 ，那就是圈养的 ，吃啥都不挑 ，肉能好到哪儿去？
再就是鸡冠 ，红润有光泽的才是真康健。你要是挑那种鸡冠干巴巴、灰不溜秋的 ，煮出来肉能有啥香气？这跟烩面那一勺羊油辣椒一个理儿 ，没它啥都不香。记着这两点 ，挑鸡就能避开大坑。
最后一层：别忘了掂分量和闻鸡味
咱河南人找鸡 ，历来不但靠眼睛 ，手感和鼻子才是决胜的招。第一步 ，你得掂鸡分量。好鸡身子硬朗 ，拿起来有沉甸甸的感受；水鸡和病鸡 ，一提就软塌塌 ，轻飘飘 ，光个壳 ，咋中？
第二步 ，闻鸡味。好鸡有股自然的清香味 ，没喂七零八落工具；差鸡要么没味道 ，要么带点子怪味 ，你闻着心里就犯嘀咕。去年我领俺孙儿连吃五家炖鸡汤 ，闻味儿这一招百试百灵 ，打那坐实了 ，真工具全在这种不起眼的地方闷着。
我给你个验尸官的步伐 ，别往外传：挑鸡时 ，先抓爪子看颜色 ，再摸鸡身掂分量 ，最后闻鸡腋下的味。三招一过 ，准保你能挑到顶事儿的鸡。
找鸡注重事项有啥 ，门道我都掰清晰了 ，眼看、手掂、鼻闻 ，三步一个不可少。你不信自己试去 ，挑到坑货别怪我没吭气！
标签：找鸡注重事项、挑鸡门道、河南选鸡窍门
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