这两天有人问我，说啥小板桥鸡街、鸡窝街是不是个地儿，光听名字就以为有点意思 Ｉ杏腥烁掖，说那地方全是鸡汤鸡暖锅的香味儿，去一趟都能馋哭 。我听完直接笑了，馋啥 ？你以为那是啥好行止 ？外地人要真信了这些话，头一个坑就是直接给你扑上去 。今天咱抬这个杠，仔细掰掰「小板桥鸡街鸡窝街详细先容」，认不认，看完了再说 。
头一个坑：有人说小板桥鸡街就是吃鸡暖锅的地方 ？瞎扯咧！
先捋清晰，小板桥鸡街、鸡窝街，那压根不是专门吃啥鸡的地方 。这俩地方原本是昆明那里的小地界儿，主要是做活鸡生意的市场，啥鸡汤、鸡暖锅，别给我整那些虚的 。你以为闻着香就能占着理 ？那只是熏人的烟火味儿 。最早那地儿鸡市是咋起来的 ？就是周边的养殖户把鸡往这儿拉，市井集中在这儿做生意，逐步越聚越多，就成了“鸡街” 。鸡窝街的意思就更直接了，都是养鸡人的活计场子，养鸡、捉鸡、杀鸡的窝点，才叫鸡窝街 。
你要说吃鸡暖锅，那是厥后人家整的些小餐馆，沾了个地名的光，才让外地人以为这地方就是吃鸡的 。现实上，隧道的鸡街、鸡窝街在外地人眼里是个啥 ？是买活鸡和看行情的地儿咧，跟你嘴里的“吃鸡圣地”八竿子打不着边儿！
你再品品：小板桥鸡街的规则为啥能传下来 ？
这地方的门道，全靠一个“活”字撑着 。你别看现在市场小了，早些年那可是热闹得嘞！头天晚上就有车拉着鸡过来，摊主得起早去占好位，天不亮就开杀 。这些鸡一脱手，大多是奔着昆明周边的饭店去的，活鸡活杀，味儿才正 。你再看那些所谓的“鸡汤馆”，考究啥 ？汤里头能不可喝出鸡的鲜味 。这鲜味哪儿来的 ？就是从这鸡街里挑出来的活鸡咧！
要害是小板桥鸡街的规则，活鸡生意不但看鸡的巨细、毛色，还得考究个行情 。好比哪种鸡今年养的人多，买的人就少，价儿压得低；哪种鸡稀罕，价儿自然就高 。头回去的人要是啥都不懂，分分钟被摊主给绕晕咧！我昔时跟俺爹去那儿买鸡，硬是盯着摊主挑了半个小时，最后才选了只“尖嘴红冠”的，拿回家炖出来汤确实不赖 。你说这规则死不死 ？
最要命的是：鸡窝街的“窝子活”才是真硬杠杠
鸡窝街这地方，跟鸡街又纷歧样 。那是外地养殖户的天下，专门做鸡苗、鸡料的活儿 。外人要是跑进去，预计连门道都看不明确 。你知道啥叫“窝子活”不 ？就是养鸡的这些人，天天琢磨着怎么让鸡长得快、卖得好 。咱这儿有句话咋说的 ？“养鸡看窝，窝活鸡旺”，就是这么个意思咧！
我跟你透个底，鸡窝街的内行都有个绝招——“看鸡眼” 。你要是一只鸡拿起来，瞧它眼睛是不是清亮、有没有神儿，基本就能看出这鸡的康健状态 。眼神发暗的，八成是病鸡；亮堂堂的，才是好货 。这招儿可是俺小时间随着俺叔学的，厥后试了十次有九次中，准禁绝你自己试去 。
说到这儿，你再转头想想，小板桥鸡街、鸡窝街究竟是个啥地儿 ？它基础不是啥吃鸡的胜景地儿，而是个活鸡生意和养殖手艺的集中地 。啥暖锅香味儿，都是厥后的“包装” 。真正的废物，是这地方的活鸡规则和养殖门道 。记着这条：看鸡挑活的，认眼神准禁绝，别被那些虚头巴脑的听说给迷糊了 。
不信你下回真去一趟，看我说的中不中 ？
标签：#小板桥鸡街 #鸡窝街 #详细先容 #活鸡生意 #养殖规则
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