哎 ，最近听人聊起「700块的全套是荤的照旧素的」 ，话里话外就一个劲儿地说价钱决议质量 ，还啥啥“贵的肯定荤”。我听完就忍不住想掰扯掰扯 ，这话究竟靠不靠谱。照我说嘛 ，这事儿光看价钱就不沾弦 ，真正的规则和考究才是要害。今天咱就抬杠抬个透亮 ，我给你捋捋这个事儿 ，你听完再说是不是这个理儿。
头一条：价钱不代表内容 ，规则才是硬杠杠
我先给你讲个常见误解 ，有人以为700块的全套 ，价钱摆那儿了 ，肯定是荤的。你琢磨琢磨 ，这想法是不是太直线了 ？照这个逻辑 ，难不可1000块的套餐还得配龙虾和鲍鱼 ？瞎胡扯！咱河南人考究啥 ，你知不道 ？考究的是规则和内容 ，价钱只是个参考。
就拿咱河南老店里的烩面举个例子：一碗烩面卖20块 ，有荤有素 ，但要害得看汤的考究。汤是用大骨头熬出来的 ，那叫荤；要是光拿清水煮 ，那就素。你说 ，要是一个馆子卖的烩面50块 ，但汤没熬足 ，能算正宗荤汤吗 ？这就跟咱今天说的全套是荤是素一个原理 ，别光看钱 ，看猫腻 ，看规则。
第二条：荤素的区分 ，得看内容搭配和手艺
接下来咱说个更深的规则 ，荤素的基础区别 ，着实是看全套里的内容搭配和手艺。真正的荤全套考究啥 ？考究的是荤素搭配有比例 ，主料、副料全是精挑细选的。好比 ，荤的全套里会有肉类或高品质的卵白质 ，素的可能就是蔬菜、豆制品多一些 ，但调料和做法都得考究。你要是弄个“假荤” ，光放点鸡精 ，味儿是荤的 ，可规则差池路啊。
我给你说个验证过的死步伐 ，你白往外传：真正的荤全套 ，你去尝尝汤底 ，闻闻味道；绲奶酪欢ㄓ泄窍慊蛘呷庀 ，素的汤是清香偏淡Ｉ杏幸坏 ，荤的全套 ，配料里一样平常有动物油 ，素的则多用植物油 ，这一口尝下去能显着分出来。你不信自己试试！
第三条：全套的“魂儿” ，都藏在匠心里
最后我再给你说个独家心得 ，荤的照旧素的 ，真正让人钦佩的 ，是匠心。咱河南人做事考究啥 ？考究着实！考究把事情做到位。九几年那会儿 ，我在开封老城 ，亲眼见过一家胡辣汤店 ，荤汤做得好得不得了 ，天天早上排队排到街口。人家荤汤的神秘在哪 ？就在熬足了大骨汤 ，舍得放料 ，舍得花时间。你说 ，这才是真正的荤 ，是不是这个理儿 ？
以是说嘛 ，700块的全套究竟是荤照旧素 ，别光看价钱 ，别光听广告。得看规则、看考究、看匠心。真正的行家 ，靠的是一口一口尝出来的履历 ，不是瞎听忽悠。
咱这事儿论得差未几了 ，最后留个验货标准
下回你遇到700块的全套 ，想知道是荤是素 ，记得尝汤底 ，看配料 ，问做法。若是汤底有骨香 ，配料里有肉类或者动物油 ，那就是荤；要是清香偏淡 ，植物油为主 ，那就是素。简朴吧 ？你试试就知道我说得对差池。
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