这几天有人问我：“乌市品茶咋样 ？听说那地方全是高等货。”我一听这话 ，脑子里直接冒俩字——白瞎！咱今天就抬这个杠 ，乌市品茶的好欠好 ，不是看啥高等货 ，得认准两条死规则。你不认这两条 ，那就是在瞎掰 ，听我给你捋。
头一个坑：瞎盯“高等货” ，不沾弦
不少人一提乌市品茶 ，脑子里就浮现啥高等货、包装细腻的茶饼。这叫光看皮儿没看瓤儿 ，懂不懂 ？我九八年在大石桥那里转悠 ，见过几多花里胡哨的茶 ，喝起来还不如路边小摊儿那种老灶煮的。品茶这玩意 ，考究的是工艺和火候 ，不是包装。乌市真正的好茶 ，往往藏在不起眼的小作坊里 ，那些个明着喊高等的 ，反倒不顶事。
你再品品 ，真正的行家品茗 ，头一口能喝出茶叶的火功 ，二口能尝出茶的香气条理。那些高等货 ，你喝到最后能尝出来啥 ？除了柴火味儿 ，没别的。这点你认不认 ？乌市的茶 ，要么就找老地方 ，要么就认熟人推荐 ，光靠外头看 ，白瞎。
最要命的是：品茶不认时间 ，那就废了
再一个 ，我还得给你拆个理儿 ，品茶考究时间 ，乌市的茶更是这样。啥叫时间 ？就是茶叶采摘的时间、晾晒的时间、发酵的时间 ，每一步都能影响茶的味儿。这跟炖汤一个理儿 ，炖羊汤少那一勺胡椒粉 ，味儿就跑了。乌市的茶 ，要是时间没对上 ，那喝下去就是个寡淡水 ，甭管包装多漂亮 ，喝起来都废。
我给你个验尸官的步伐 ，别往外传：试乌市茶 ，泡三次 ，第一泡香气足 ，第二泡滋味全 ，第三泡尚有底劲儿 ，那就是真工具。要是第一泡就散了 ，第二泡没味儿 ，那你就赶忙扔了 ，不顶事儿。
打那就坐实了：乌市真正的好茶 ，全闷在不起眼的地方
以是说 ，乌市品茶的究竟咋样 ？你得看工艺、认时间 ，别光瞅外头那层皮。去年我领俺孙儿连吃五家 ，最后照旧在一个小巷子里 ，找着一户不显眼的老茶铺 ，喝到真工具。那味儿 ，顶到像胡辣汤里那一勺醋一样 ，没它啥都不香。你说是不是这回事儿 ？
杠到这儿 ，给你个实操办法：挑乌市好茶 ，别看包装 ，试着问问老板采摘时间、发酵工艺 ，泡三次验香气和底劲儿 ，啥都对上了 ，那就中。不信自己试去。乌市品茶的究竟咋样 ？自己下手捋出来才算数。
标签：乌市品茶、乌市好茶、品茶规则、选茶窍门、河南老理儿
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