哎呀，这个鸡窝小姐，真是下关人心头上的一口馋。早些年，我就爱领外地朋侪去尝尝，第一次带个江苏的哥们去，他愣是吃得连汤都不剩，还问我是不是有祖传秘方。讲真，下关这边鸡窝小姐香得有缘故原由，但你要是没找对地方，吃了个随便的摊子，那握嗅馍就差远了。我扎下关几十年，鸡窝小姐吃得不下百来碗，今天就给你讲清晰咋找、咋吃，别浪花钱和胃。
鸡窝小姐最隧道的摊子，得看位置
下关的鸡窝小姐摊子不少，但香的就那么几个。最正宗的摊位集中在下关码头周围，尤其要找那些老摊主手上的锅。有些摊子为了图快用电炉煮，风韵差了一截，照旧得用炭火逐步熬。推荐你去码头旁边的南津街，这里有几家老摊，摊主基本是干了十几年的，都知道鸡窝小姐的诀窍。
南津街靠近码头入口的王记摊子，炭火煮，汤底清亮，鸡肉嫩滑，价钱也公正，一碗15块左右。要早去，晚了排队人多。
除了南津街，旁边的渡口街也有几家摊子不错，但得看情形。好比李姨妈摊，她家的汤底偏浓郁，适合喜欢重口胃的朋侪。价钱稍贵些，20块一碗，但量大料足。
鸡窝小姐吃法考究，别乱加料
下关鸡窝小姐考究的是原汤原味，别搞得像暖锅一样七零八落加料。摊主一样平常会给你推荐加点葱花和辣椒油，这个可以，提香。但有些外地人一来就要加花生酱、芝麻酱啥的，这就太过了，把原味冲掉了 Ｉ杏幸恢殖苑ㄊ羌拥忝追，这个在鸡窝小姐里也算隧道，但记得问摊主米粉有没有提前煮好，生粉煮出来味道会差些。
正宗吃法：原汤+葱花+辣椒油，或者加点米粉，不要加那些七零八落的酱料。
尤其是一些新开的摊子，为了吸引年轻人，弄得像个混搭锅，一锅乱炖，这是大忌。万万别吃，浪花钱不说，还毁了鸡窝小姐的名声。
避开低价陷阱，花钱花得值
下关鸡窝小姐的价位基本在15到25块一碗，低于这个价钱的，你得留个心眼。那些十块以下的摊子，基本用了劣质鸡肉或者兑了水的汤底，吃起来没香味，还可能吃坏肚子。我前两年就吃过一家自制摊子，味道像白开水，鸡肉还发柴，吃完肚子翻腾了一晚上。
若是你看到三四个摊子价钱差未几，那就选步队最长的谁人，排队的人多，味道一样平常不会差。
另外，别贪心点太多，鸡窝小姐就是随吃随煮的，点多了摊主急着赶活，煮得不敷详尽，味道也会受影响。吃完以为好，转头再点一碗，这样才是王道。
总之，吃下关鸡窝小姐，记着选老摊、考究吃法、别为省钱吃自制货。照着这些来，你肯定能尝到最隧道的味道。
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