哎呀，提及信州区的鸡，别说外地人，连不少外地年轻人都搞不清晰 。前几年我一个在外地事情的老同砚回来过年，非要我带他找隧道的土鸡 。我其时一拍胸脯说“啥也别问，交给我！”，效果转悠了泰半天照旧进了个坑，花了冤枉钱 。厥后我自己跑了不少地方，总算搞清了信州区鸡最多的地方在哪，今天就跟你唠唠着实的 。
信州区鸡最多的地方：去北门市场就对了
你要问信州区哪儿鸡最多，那肯定是北门市场 。这地方是咱外地人买活禽的首选地，就像菜市场里买菜一样利便 。北门市场的鸡摊从早上6点就最先营业，一直能摆到中午11点左右，及早去的话选择多，鸡也精神 。
这里的鸡分两种：一种是通俗肉鸡，价钱一样平常在13-15元/斤；另一种是土鸡，价钱稍贵，25-30元/斤 。土鸡肉质更紧实，适合炖汤 。若是你图个实惠，通俗肉鸡也可以，不少摊主还能资助杀好、开好肚子 。
去北门市场买鸡，记得问清晰是不是当天刚送来的 。摊主一样平常会真话实说，早上买的鸡大多是头一天晚上从乡下带来的，肉质较量新鲜 。
选鸡有考究：看冠、看眼、摸肉
鸡多了，选好的就得有点门道 。我的履历是“三看”：看鸡冠、看眼睛、摸鸡肉 。
- 看鸡冠：新鲜的鸡，鸡冠红润而有光泽，摸起来不干巴巴 。
- 看眼睛：眼睛水灵有神的鸡，肯定精神头好，肉质也不会差 。眼睛干涩无光的，直接pass 。
- 摸鸡肉：用手轻轻按下鸡胸部，肉质有弹性的说明鸡较量结实，反之就说明饲养时间短或养殖条件不可 。
另外，买土鸡的话，腿部肌肉紧实、毛色偏深的通常是散养的 。若是你着实拿禁绝，直接问摊主：“这鸡是不是跑地鸡？”外地人都知道，跑地鸡比圈养鸡香多了 。
避坑要注重：别被“促销”忽悠
市场上有些摊主会打“促销”的幌子，卖所谓的“优质鸡” 。这时间你就得多个心眼了 。一斤鸡自制个几块钱没问题，但若是价差太大，好比土鸡只卖15元/斤，那就差池劲了，大都是打着土鸡的名头卖通俗鸡 。
我前年就吃过这样的亏，其时贪自制买了几只“土鸡”，回家一炖汤，味道完全差池，鸡肉也发柴 。厥后找了老摊主探询，才知道那些是用通俗肉鸡冒充的 。
以是，遇到自制得离谱的鸡，宁愿不买，也别妄想小自制 Ｉ杏芯褪，只管不要下昼去买鸡，早上的货卖完了，下昼的鸡往往是滞销品或者冷冻鸡 。
总之，信州区鸡最多的地方就是北门市场，选鸡记得看冠、看眼、摸肉，别被“促销”忽悠 。早起赶摊，保准你能挑到知足的鸡！
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