MG不朽情缘
咦哟 ，提及泰州鸡窝 ，真是又爱又恨！头些年我刚搬来泰州时 ，听人说鸡窝好吃 ，跑去尝了几回 ，踩了不少坑 。厥后自己研究 ，带着朋侪吃了七八家 ，才终于摸出点门道来 。今天就给你们讲讲 ，这泰州鸡窝究竟咋回事 。
鸡窝是什么？别光想着是个窝！
先说清晰 ，泰州鸡窝啊 ，不是真的鸡窝 ，而是一种小吃 。它长得像个鸟窝 ，外面金黄酥脆 ，内里软糯香甜 。主要用大米粉和红糖做成 ，炸出来一个个圆圆的小窝 。你第一次见准得好奇：“这玩意儿能吃？”
说白了 ，鸡窝就是泰州人小时间最爱的路边摊零嘴 ，逢年过节家家户户也会自己炸 。现在正宗的鸡窝摊子未几了 ，得找对地刚刚气吃到隧道的 。
哪家鸡窝最正宗？我有几个推荐
想吃正宗的鸡窝 ，别去那些看着花里胡哨的店 ，十有八九是为了照相 。正宗的鸡窝摊子都很低调 ，甚至有点破旧 。推荐几个地方 ，照着去准没错：
- 泰州海陵区东进路上的老王鸡窝摊：晚上六点出摊 ，八点前就卖光了 ，快的很 。一个鸡窝3块钱 ，量足味道正 。建议早点去 ，晚了就吃不到 。
- 姜堰区老街口的阿春鸡窝：这家是伉俪档 ，摊子小但人多 。阿春师傅炸鸡窝的手法那叫一个熟练 ，咬一口外酥内糯 ，红糖香气扑鼻 。
- 高港区口岸街的大妈摊子：无名小摊 ，就在菜市场边 ，早上五点到八点 ，卖完收摊 。这个是我妈的最爱 ，说是小时间的味道 。
小贴士：鸡窝怕放久了软掉 ，最好现炸现吃 。去摊位买的时间 ，看师傅有没有实时炸的 ，若是是炸好了摆一边的 ，劝你换一家 。
怎么不踩坑？避雷指南来了
别看鸡窝自制 ，坑可不少 。首先 ，万万别去那种网红店 ，照相片是悦目 ，但味道真不怎么样 。那些店为了省事 ，往往用现成的粉调料 ，口感完全差池路 。
再一个 ，记得问清晰价钱 。正常来说 ，一个鸡窝2块到3块 ，最多不凌驾5块 。遇到太自制的 ，可能用的是劣质油；太贵的 ，八成是坑外地人的 。
履历之谈：有一次我贪自制 ，买了个1块钱的鸡窝 ，效果一口咬下去 ，全是油 ，难以下咽 。以是 ，照旧那句话 ，去老摊子买 ，别瞎图自制 。
总之 ，泰州鸡窝这玩意儿 ，吃对了绝对让你上瘾 ，吃错了就得想步伐解腻 。记着我的推荐 ，去试试再说 。
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