小巷子就在揭阳 ，别光看热闹 ，要找对门道
前几天 ，有个外地来的朋侪问我：“揭阳那里有小巷子 ？听说那种小地刚刚藏着外地的英华！”嘿 ，这问题问得好！讲真 ，揭阳这地方 ，小巷子多得是 ，但你要是真想逛对、吃对 ，还得听我这个揭阳外地老陌头的 ，几十年混迹陌头巷尾的履历给你指明道。
第一 ，北门直街 ，揭阳老城的“活地图”
讲起揭阳的小巷子 ，北门直街绝对是老城区的“王牌”。这里巷子密又有味道 ，特殊是老街口那几家卖手工粿条的小摊 ，早上5点就开火了 ，煮好的粿条加点外地的鱼露 ，直接香到飞起。我有次跟朋侪去试 ，7块钱一碗 ，满满的料 ，鱼肉、猪肝都有 ，汤头还特殊鲜！
尚有 ，北门直街那里有一家卖手工牛肉丸的小铺子 ，你要是去得早 ，能看到师傅手打牛肉丸的场景。我上次去买了一斤 ，50块 ，比市场里的贵个七八块 ，但吃起来就知道值！这牛肉丸手感扎实 ，弹牙有劲道 ，你一咬就知道是纯牛肉做的 ，绝对没掺杂七零八落的工具。你硕钥够值 ？
第二 ，东门巷 ，藏着揭阳的“老味道”
东门巷是我小时间最喜欢去的地方 ，那里巷子窄到两小我私家并排走都得侧身 ，不过就是这么个不起眼的地方 ，藏着揭阳最正宗的咸水粿和朥饼。讲个数据啊 ，我有天专门算过 ，咸水粿一天能卖500多碗 ，朥饼的话 ，一天得有个200来个。
东门巷有家咸水粿摊子 ，开了有30多年了 ，老板娘昔时照旧我小同伴的亲戚。咸水粿3块钱一份 ，淋上蒜头酱油 ，那味道真是“揭味”！朥饼更自制 ，5块一个 ，咬下去满满猪油香 ，外面裹的酥皮还掉渣。这些工具 ，你不进小巷子 ，别的地方很难吃到这么隧道的。
第三 ，钱坑巷 ，别小看不起眼的小巷子
钱坑巷这名字你可能没听过 ，但讲到那里的卤水摊 ，老揭阳人准知道。这条巷子短短几十米 ，但有三四家卖卤水的 ，尤其有一家叫“阿珠卤味” ，简直是巷子里的招牌。我去过无数次 ，她家卤猪脚 ，10块钱一只 ，卤蛋5块钱三个 ，香味渗透到骨头里 ，连那卤汁我都不舍得铺张。
不过提醒你一句 ，钱坑巷的这些小摊虽然味道好 ，但有些摊位的卫生条件较一样平常。记得只管挑人多的那家去 ，翻台快 ，食材新鲜。一样平常人图自制就去小巷子最内里那家 ，但我小我私家以为 ，味道真的差了点儿 ，卤水的香料味没熬透。
硬标准：逛揭阳小巷子 ，先看人流量 ，再看摊位的食材新鲜度 ，最后看价钱是否过于低于市场价 ，低太多的往往是“坑”。
最后 ，怎么区分小巷子的优劣 ？
教你个简朴的要领：闻味道！揭阳的小巷子里做吃的摊位 ，老远就能闻到香气。若是巷子里冷冷清清 ，闻不到啥特别的香味 ，那八成是“徒有其名”。另外 ，多问问外地人 ，特殊是那些终年住在小巷子周围的老人家 ，他们的推荐往往最靠谱。
标签：揭阳小巷子、美食探访、北门直街吃喝、东门巷老味道、小巷子避坑指南
谈论：我上次去了北门直街 ，确实找到那家手工牛肉丸店 ，味道很不错！不过你提到的东门巷咸水粿 ，我怎么没找到 ？能不可详细说说位置 ？
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