前几天，有个外地来的朋侪问我，武汉这边的快餐饼子究竟哪家靠谱？他说他在网上搜了半天，效果吃了一口就后悔了，硬得跟砖头似的，还没啥馅料。我一听就笑了，跟他说：“这事儿你不问我，你还得多踩几个坑！”今天我就把武汉快餐饼子的门道给你掰扯透，特殊适合那些刚来武汉还搞不清状态的朋侪。
第一步：快餐饼子哪儿吃？位置别选错！
照我看呐，武汉的快餐饼子，考究的是“快”和“香”。可是位置选得差池，翻车的概率至少得有70%。你别一上来就去那些大商圈的连锁店，贵不说，味道还不正宗。真正好吃的快餐饼子，基本都藏在住民区或者学校周围的小店里。
好比说，汉口这边的万松园路上有家叫“老张饼子铺”的，开了快20年了，人均消耗就12块到15块，性价比杠杠的。另外，武昌这边鲁巷背后的小巷子里，有家无名饼子摊，早上七点开门，九点半就卖完，天天得卖掉200多个，晚去基础没戏。你说这些地方，外地人能找到么？
第二步：饼子好欠好吃，三看判断标准
想买到好吃的饼子，有三个标准，照着这个来，基本不会错。
第一，皮薄馅足。饼子的皮厚度最好别凌驾3毫米，馅料得看得见肉和菜的纹路。 第二，烧得匀。好饼子外貌得是金黄带点焦边，不是黑糊一片。 第三，现做现卖。要是老板直接从保温柜里拿出来给你，那味道最少打个半数。
我给你举个例子，前几天我去青山区红钢城那里吃了一家新开的饼子铺，门头写着“现烤饼子”，效果老板从炉子里掏出一盘子冷饼子往微波炉里一叮，价钱还要18块一个，简直离谱！
第三步：口胃推荐，这几种馅料你必试
武汉的饼子考究口胃富厚，除了经典的牛肉和猪肉馅，以下几种你一定得试试：
1. 酸菜五花肉饼子：这个是武汉特色，酸菜的爽利和五花肉的香气完善连系，价钱一样平常在10块到12块一个，特殊适合早上配豆浆。
2. 麻辣鸡丁饼子：爱吃辣的朋侪一定不可错过，辣味够劲，鸡肉鲜嫩，价钱在15块左右，吃完一口就停不下来。
3. 素菜鸡蛋饼子：素食党也有福，这种饼子里加了青椒、香菇和鸡蛋，自制实惠，8块一个，味道一点不输肉馅的。
不过你得注重，有些店会用廉价的调料来掩饰馅料的缺乏，尤其是麻辣鸡丁这类，辣得你舌头发麻，吃不出鸡肉味。这种店你得绕开，别犹豫。
最后的忠言：买饼子别贪自制，口感是要害
有些人可能以为，饼子就图个自制，随便拼集一下就行。错！武汉的快餐饼子，贵个两三块，吃到嘴里的感受完全纷歧样。像我上次去江汉路那里随便买了个6块钱的，硬得能砸核桃，直接铺张了钱。要吃好的，至少预算控制在10块以上，20块以下，基本不会翻车。
给你个小窍门，买饼子的时间，直接问老板：“这饼子是刚出炉的照旧热过的？”若是老板支支吾吾，那你转身就走，这店八成不靠谱。
标签：武汉快餐饼子、饼子选购技巧、隧道小吃区分
谈论：我之前也踩过冷饼子的坑，吃了一口直接扔了。听你这么一说，我下次一定要问清晰是不是现做的！不过想问下，那家“老张饼子铺”早上几点开门？
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