这几天遇见好几小我私家问我：“年迈 ，奓山饼子一条街啥价钱能买到最正宗的 ？”我听完嘴角一抽 ，这问题问得就差池劲儿。你要是光盯着价儿看 ，甭管花几十 ，照旧百八十块 ，最后买的都得是个假正经！今天咱就抬这个杠 ，奓山饼子一条街究竟啥价钱是真值 ，啥是不值 ？别急 ，我一点点给你捋明确。
头一个坑：光盯着自制的买 ，吃啥都白瞎
先说最常见的坑 ，就是有人图自制。奓山饼子一条街是啥地方 ？地头蛇多 ，游客多 ，连卖凉皮的大姐都能给你讲一堆“正宗故事”。你要是奔着5块10块的去 ，甭管老板跟你咋吹 ，那饼子准保是半制品批发来的 ，炉子上一热 ，撒点孜然就卖你了。
我去年带俺侄子去转悠 ，特意挑了家最自制的尝尝 ，咋样 ？一口下去 ，饼子皮薄得跟纸似的 ，馅儿少得跟闹着玩一样 ，照旧冷的！一问还真是速冻的 ，恁整的饼子 ，拿回家喂狗都嫌淡！
再一个理：贵的就一定中 ？你想多了！
有人又说了：“那贵的总没误差吧 ？”嘿嘿 ，这话听着就不沾弦。你真以为贵就即是好 ？奓山饼子一条街上 ，那些门头大、装修阔气的馆子 ，动不动就敢喊价30、50的 ，十有八九是奔着赚外地人来的。搁咱外地人眼里 ，这种地方就俩字：唬人。
你再品品 ，为啥这种店子能开得起这么大的门脸 ？还不是由于靠外头人撑着 ？外地人谁去吃 ？一闻味儿就知道差池劲。真材实料的老饼子 ，考究的不是花里胡哨的包装 ，而是那一口隧道的味儿。
最要命的：不看师傅的手艺 ，钱都白花
奓山饼子这工具 ，价钱咋算 ？三分靠料 ，七分靠人。啥叫靠人 ？就是做饼子的师傅得有年头 ，手艺不抵家 ，料再好也白搭。正宗的奓山饼子 ，面是现和的 ，肉馅是自己剁的 ，炉火得用柴烧 ，火候拿捏得死准。偷了哪一道 ，味儿都得跑偏。
我给你个验尸官的步伐 ，别往外传：买饼子的时间 ，盯着炉子看 ，饼子从下锅到起锅 ，要害就在火苗的崎岖和时间。若是师傅连眼都不瞅火 ，那八成是瞎搅人的。
去年我带俺孙儿去吃 ，在街尾老张家那儿 ，一块饼子卖20块。你别嫌贵 ，他家非岑岭时间不开炉 ，就为了把饼子烤到位。吃完那一口 ，你能尝出肉馅的香味是怎么透过面皮渗透来的。别的家 ，给你一百年也干不出那味儿来！
究竟啥价钱值 ？听老杆子一句劝
咱中不中先不说哈 ，奓山饼子一条街 ，价钱20到30块之间的 ，基本能吃到正宗口胃。低于这个价的 ，就得提防是外包货。高于这个价的 ，十有八九是坑人。最要害的 ，别看店面巨细 ，看师傅手艺。找那炉火边上站的老头老太太 ，准没错。
以是啊 ，别跟我争这事儿了 ，奓山饼子一条街啥价钱值 ，我都给你掰扯清晰了。不信你自己去转一圈试试 ，记着我说的这些门道 ，保准少亏损。你说是不是这回事儿 ？
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