前两天啊 ，有个外地朋侪问我这昆山西大桥鸡究竟在哪儿卖 ？他听说是昆山的招牌小吃 ，可找了一下昼都没找到正宗的 。我一听就乐了 ，这西大桥鸡的事儿 ，昆山人谁不知道 ？不过说真话 ，不是外地人 ，确实容易搞混地方 ，甚至踩坑 。今天我就给你掰开揉碎地讲 ，昆山西大桥鸡详细位置在哪儿 ，怎么找 ，怎么吃 ，怎么避坑 ，听完你就一清二楚了！
头一条：正宗的昆山西大桥鸡 ，只在这几个地方能找到！
先跟你捋清晰啊 ，这“西大桥鸡”着实是个品牌名字 ，起源就在昆山的西大桥周围 。最早的摊子或许是在1980年月末 ，那时间西大桥一带照旧个老集市 ，卖鸡的师傅就是从那儿起身的 。不过现在西大桥周边刷新了 ，老摊位早就没了 ，可是传承下来的几家老字号店还在营业 。
要吃正宗的西大桥鸡 ，你可以去这几个地方： 1. **震川路上的老字号店**：就在震川路靠近中山路的一条小巷子里 ，这家店是西大桥鸡的“直系传人” ，人多的时间排队得等上个20分钟左右 。 2. **亭林路上的分店**：这家是厥后开的分店 ，情形比老店好一些 ，但味道差未几 。价钱嘛 ，一只鸡或许在68到78块钱之间 ，看你选的是半只照旧整只 。 3. **九方城周围的夜市摊**：晚上6点以后才出摊 ，这种流动摊位价钱稍微自制点 ，一只鸡差未几65块 ，但纷歧定天天都有 。
你要是跑到别的地方 ，找到的那些“西大桥鸡”山寨的可能性就很大了 ，尤其是那些标榜“网红”的店 ，味道能差出两条街 ，吃了还不如回家自己卤只鸡 。你说是不是这个理 ？
第二条：选鸡有考究 ，这几个细节你得盯紧！
吃西大桥鸡 ，最考究的是香嫩入味 ，这跟选鸡和卤制时间有很大关系 。我告诉你几个硬标准 ，照着选 ，准没错 。
1. 鸡皮要金黄略带油光 ，但不可过于发亮 ，那种看着油汪汪的 ，大都是加了人工色素 。 2. 鸡肉要紧实有弹性 ，用手轻轻按压 ，有回弹感才说明没煮老 。 3. 闻味道！正宗的西大桥鸡是用老卤水做的 ，香味里带点中药材的清香 ，绝对不会是纯粹的酱香味 。 4. 看鸡腿部分的切口 ，正宗的鸡切口整齐 ，骨髓泛起淡红色 ，煮过头的鸡骨髓是发白的 。
另外再提醒你一点 ，万万别图自制买那种40块钱以下的“西大桥鸡” ，十有八九是个冒充货 。正宗的鸡都是用跑山鸡 ，本钱就摆在那儿了 ，怎么可能卖那么自制 ？
最后一条：吃法有门道 ，这样搭配更香
西大桥鸡的古板吃法是直接手撕着吃 ，但我教你一个更隧道的搭配：买一份昆山特产的“奥灶面” ，再配半只西大桥鸡 ，绝了！你可以先喝两口奥灶面的汤 ，再啃一口鸡肉 ，汤的鲜配上鸡的香 ，味蕾直接爆炸 。
尚有啊 ，店里一样平常会给一小碟蘸料 ，那是用酱油、蒜泥和辣椒调的 ，一定要蘸着吃！尤其是鸡翅和鸡腿 ，蘸料一上 ，味道立马升华 。按我说 ，吃西大桥鸡不蘸料 ，即是白吃！
验证问题：你买到的西大桥鸡有没有“中药材清香” ？下次买的时间 ，先闭眼闻一闻 ，味道差池就别掏钱 。
标签：昆山西大桥鸡详细位置 ，西大桥鸡正宗店肆 ，昆山特色小吃区分
谈论： “我上次也跑震川路那家店买的 ，确实人多 ，排了18分钟才买到！不过味道是真的棒 ，鸡皮脆得刚恰恰 。就是想问 ，这鸡能不可打包带回上海 ，保鲜咋搞 ？”
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