泉源：痤疮图谱
，作者： 
，：

哎哟！你弄啥嘞？连鸡窝都不知道
，还敢抬杠？

前两天俺在街边跟人掰扯
，讲到遵义鸡窝的鸡窝是那里
，有个小年轻愣是跟我杠
，说啥鸡窝就是鸡下蛋的地方
，还信誓旦旦给我科普一堆七零八落的“历史”

。我就地就跟他急了：“你白扯淡！鸡窝的鸡窝要这么简朴
，还用得着俺老河南给你掰扯？”

今天咱就把这事说清晰
，啥叫鸡窝的鸡窝
，啥叫门道
，你听好了！

鸡窝的鸡窝
，不是窝鸡的地方
，是窝人的地方！

照我说嘛
，遵义鸡窝的“鸡窝”
，那不是啥真正窝鸡的窝
，那是个隧道小吃的名字！真是
，听到这里你是不是愣住了？别急
，我逐步给你掰扯

。

这“遵义鸡窝”啊
，说白了是贵州遵义一带的特色小吃

？伤皇鞘裁次鸭Φ奈
，它是一种炸得外焦里嫩的小饼！你想啊
，那小饼炸得鼓鼓囊囊
，像不像鸡窝？以是人家取了这名字

。至于“窝”这个字
，你可别真当成鸡窝的窝
，它着实是说这小饼“窝”着好吃的馅料
，懂不懂？”

那馅儿有啥考究？我给你说说！

这馅儿啊
，才是小吃的灵魂

。遵义鸡窝里头装的不是啥别的
，正宗的版本里得有肉末、葱花、姜蒜末
，再加点辣椒粉和酱料
，香得能把人鼻子勾跑！

哎
，偷偷给你说
，俺上回在遵义吃的鸡窝
，人家用的是外地产的糯米粉皮裹馅儿
，炸出来谁人酥脆劲儿
，真是叫人一口咬下去
，外酥里嫩
，馅儿香四溢！你要是去吃
，记得问问老板是不是用的糯米粉
，赝品可不可拼集！

你还敢问？鸡窝跟河南有啥关系？

哎哟
，你这问题问得有点意思

。≡酆幽先丝季可？考究吃嘛！你看咱河南的胡辣汤、烩面
，都是考究个“汤鲜味足”
，对吧？遵义鸡窝虽然是小吃
，不是汤汤水水的
，但它炸出来那股香劲儿
，跟咱河南街边摊的煎饼果子有一拼
，都是靠味儿抓人！

另外
，咱河南有啥“窝”？油馍头对差池？你说是不是哩！那油馍头炸得金黄酥脆
，也能“窝”着啥豆腐脑、胡辣汤
，吃着是不是特像遵义鸡窝把馅儿窝进去的感受？以是我说嘛
，吃这种工具
，咱河南人是最懂味儿的！

那究竟鸡窝的鸡窝是那里？真相揭晓！

最后啊
，我跟你说句着实话
，遵义鸡窝的“鸡窝”究竟是啥、是那里
，这个问题原来就带点戏谑的意思

。它要真是个窝
，那也不是窝鸡的地方
，而是窝人、窝味儿的地方！懂不懂？你去遵义
，找到那些陌头巷尾的小摊
，坐下来尝尝那热气腾腾的炸鸡窝
，别老盯着名字发呆！

我偷偷告诉你
，真正隧道的遵义鸡窝
，得去外地老菜市场或者那些不起眼的小巷子里找！那些门头大的有可能是瞎搅外地人的
，不信你试试去！

还想抬杠？我给你留个问题！

你可能会问：“那鸡窝的鸡窝要是没鸡
，那为啥取这名儿？”

我的回覆很简朴：真是
，名字是人取的
，味儿才是老天给的！你服不平？

标签：遵义鸡窝、河南美食、炸小吃、老街味道、鸡窝里的神秘