这两天好几小我私家跟我提路边快餐女，张嘴就说"长得清洁的准没问题" 。一听这话，我脑壳嗡一下，是真给气乐了 。你说这年头，吃碗饭还看脸？这事儿我不杠清咧，转头还不知道有几多人得往坑里跳！
头一个坑：光看人清洁，饭能清洁？
你先别急，我问你个事儿：路边快餐女是干啥的？不就是做饭卖饭的嘛！那饭咋样才算清洁？是看她脸上没灰，照旧看她手上没油？这不瞎胡扯嘛！饭干不清洁，得看她用啥料、咋做的，不是看她穿啥衣服、抹啥口红 。
我前年带俺孙儿去郑州火车站，路边排了好几家快餐摊儿，尽是“快餐女”在那儿招呼 。人都料理得利利索索，鲜明得跟新出锅的饺子似的 。效果俺寻思着挑了个看着最顺眼的，点了碗牛肉烩面 。牛肉没见几块，面条还一股碱水味儿——这饭你敢说清洁？
你再品品：真功夫全藏在锅里，不在脸上
再说了，路边快餐女能不可吃，要害不看人，得看锅！她那锅底下烧的是啥？有些人用的油啊，重复炸得比地沟还黑——你光看她脸再清洁，进肚子里也是拉稀的命 。
尚有家伙什儿，锅铲、菜板啥的，擦没擦清洁？肉菜脱离切没？这才是要害！去年俺带俺爹去洛阳看牡丹，路边摊儿吃了碗汤面，第二天老爷子肚子疼得直打转儿 。厥后我专门去那摊儿瞅了一眼，菜板上那菜渣都快长蘑菇了！你说这饭“清洁”不清洁？
最要命的是：外行看热闹，内行看门道
有些人选路边快餐女，光看她嘴甜不甜、活络不活络 。咋说呢，这跟挑媳妇儿差未几，光看外貌热闹，转头准后悔 。真懂行的，得看她操作是不是有谱 。好比说，煮粉条的水换不换，凉菜的调料放得对差池——这些你能从脸上瞅出来？
我给你个验尸官的步伐，别往外传：你途经快餐摊儿，别光盯人脸，看她手上有没有油污、桌子料理得利索倒运索，尚有碗筷摆得整不整齐 。这些小细节，才是真门道 。
路边快餐女这事儿，先别看人对差池眼 。你真想吃得惬意，得盯锅、看料、查卫生，别被人忽悠得光认脸 。记着咧！饭清洁不清洁，跟长相半点不沾弦 。不信自己出门试试去，看我怼得中不中？
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