前几天，我一个外地朋侪来济南玩，非要吃正宗的济南煎饼卷大葱，我顺便跟他扯起来济南的卤鸡和鸡窝。这不，聊着聊着就说到了济南城南的鸡窝，朋侪直问：“这么多家，哪家靠谱 ？”哎呀，别说外地人懵，咱济南外地人不懂门道的也容易踩坑！今天我就给你掰扯掰扯，济南城南哪家鸡窝靠谱，省得你白花冤枉钱。
头一条：认准开店时间，老店总归有点底气
照我看呐，鸡窝这玩意儿，越老的店才越靠谱。城南这边有一家叫“老李鸡窝”的，开了得有23年了吧，从1999年开到现在，一直都火！它家主打的是柴火炖鸡，不加七零八落的香料，鸡肉入味还特殊嫩，鸡汤那叫一个鲜。要害是，它家天天限量供应，早上七点开门，基本上到中午十一点就没了。你要是去晚了，排四十分钟队都未必能吃上。
记着了，去这种老店，最好早点去，七点半之前到能省不少事儿。价钱方面，整只鸡窝在88到108块钱之间，看你选的是土鸡照旧通俗鸡。人多还能拼个半只，平均下来每人花个30块钱就吃得很惬意了。
第二条：别盲目听网红推荐，味道才是硬原理
现在啊，网上那些网红推荐的鸡窝店，十有八九是花钱买的广告。我跟你讲，之前我刷到一个名字叫“仙鸡居”的店，点评上吹得神乎其神的，说什么“城南第一鸡窝”。效果我兴冲冲跑去一试，鸡肉腌得死咸，一点鸡肉香味都没有，感受就是调料味在嘴里打斗。价钱还贵，动不动就120块一只，还不送汤！
靠谱的鸡窝，鸡肉得有嚼劲，但不可柴 ；汤得清，不要污浊，喝起来要有鸡自己的鲜味，别被一堆浓汤调料掩饰了。
第三条：试试这几家，绝对不会差
我给你列几个靠谱的地方，自己挑着去哈：
- 老李鸡窝：适才说的那家老店，地点在二环南路和英雄山路交织口周围，门口有个大排档摊位，早上去最合适。
- 大槐树鸡窝：在舜耕路口，开了15年了，汤鲜鸡嫩，配的蘸料是他们自己调的，酸辣适中，价钱在85到95块一只。
- 小山坡鸡窝：得走到南外环周围的村子里，这家是我无意发明的，味道很原生态，烧柴火大锅现炖的，鸡肉100块一只，但分量十足，能吃得扶墙走。
最后：别贪自制，低于这个价的要小心
再给你提个醒，城南的鸡窝价位一样平常在80到120块之间，这已经算良心价了。若是你看到有家店打着50块一只的招牌，八成是速冻鸡肉或者用了劣质调料。你琢磨琢磨，连本钱都不敷，他图啥 ？以是贪自制的心别有，用饭照旧得对得起自己的胃。
验证要领：到了鸡窝店，先闻汤的味道，香味清淡但不寡淡为佳，然后夹一块鸡肉，看看肉质是否紧实、不发柴。若是一戳就散，十有八九是速冻肉。
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质疑型谈论：你推荐的“大槐树鸡窝”是不是有点偏贵 ？我之前往过一家类似的，才70块一只，味道也不错。你以为这价钱差别值不值 ？
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