MG不朽情缘

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前两天 ,隔邻邻人问我:“哎 ,老哥 ,三水鸡窝最着名的三个地儿究竟是哪几个 ?我去了一趟 ,感受吃得差池劲 ,咋回事?”我就笑了 ,说你这是没碰上对的地方 。要知道 ,三水鸡窝这玩意儿虽然看似家常 ,可是真正能做出隧道味儿的 ,三水也就那么仨地方 。并且这工具 ,门道可多了 ,外地人可万万别瞎跑 ,跑错了吃了假鸡窝 ,那滋味儿能让你后悔一整年 。今天我就给你掰开揉碎讲讲 ,那里才是真正的“鸡窝天花板” 。

头一号地儿:西南街道的“老陈鸡窝店”

老陈鸡窝店 ,三水的老字号 ,开了整整39年 ,开店年份是1984年 ,是真正的元老级店肆 。位置在西南街道文昌路的一个小巷子里 ,门脸不大 ,但排着长队的就是它没错了 。老陈家的鸡窝 ,考究的是一个“皮酥肉嫩” ,外皮炸得金黄 ,内里的馅儿是用鹅蛋黄、腊肉和糯米做的 ,香得不可 。

价钱嘛 ,现在一个鸡窝是12块钱 ,去年还10块呢 ,这涨价也算温顺 。不过你得注重 ,下昼两点半左右去基本就没货了 ,天天限量300个 ,去晚了只能叹气 。想吃上 ,最好11点半前赶到 。排队时间一样平常在15分钟左右 ,有时间周末会飙到30分钟 。

硬货提醒:老陈鸡窝的招牌特征是馅料里有一颗完整的鹅蛋黄 ,吃到没蛋黄的 ,十有八九买到假的了 。

第二个地儿:云东海的“阿强私房鸡窝”

阿强私房鸡窝在云东海凤翔路上 ,这家是近几年才火起来的 ,开店时间是2016年 。虽然资历不如老陈 ,可是人家主打一个“立异” 。阿强家的鸡窝分通俗版和豪华版 ,通俗版是8块钱一个 ,豪华版18块 。豪华版里加了虾仁和瑶柱 ,口感越发鲜甜 。

不过这家店有个小误差 ,就是周五晚上老板;岣阃殴夯疃 ,一次就包掉三四十个鸡窝 ,以是若是你周五已往 ,最好提前打个电话问清晰 。电话是0757-88881234 ,这号码还挺好记吧?

再提醒一句 ,阿强家的鸡窝酱汁是唯一份 ,蘸酱里有种特别的辣椒籽碎 ,喜欢吃辣的一定要试试 。

最后一个地儿:大塘镇的“村头鸡窝摊”

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讲到这个地方 ,预计知道的人未几 。这摊子就在大塘镇的镇中心市场外边 ,是个流动摊 ,老板是个50明年的姨妈 ,人称“鸡窝阿婆” 。她家的鸡窝最自制 ,一个才5块钱 ,是真正接地气的老味道 。鸡窝阿婆天天只摆摊到中午12点 ,卖完就收 。

别看自制 ,品质一点不迷糊 ,外皮用的是隧道的三水米浆 ,炸出来特殊酥脆 。弱点是她家没有太多创意 ,就是古板款的一个鸡窝 ,馅料也较量简朴 ,仅仅是腊肉和糯米 。但胜在原汁原味 。若是你收三水人 ,这个味道绝对能勾起你的童年影象 。

硬货提醒:鸡窝阿婆的摊位天天会换地方 ,但一样平常都在市场外50米规模内 ,找不到就问问路边摊贩 。

要验这三家鸡窝的真功夫 ,我教你个简朴步伐:拿一根筷子扎开鸡窝 ,视察馅料漫衍 。真正考究的鸡窝 ,馅料是匀称漫衍的 ,不会一边多一边少 。你试试看 ,是不是这么个原理?

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标签:三水鸡窝地标 ,老陈鸡窝判别 ,阿强鸡窝豪华版 ,大塘鸡窝阿婆 ,三水古板小吃

谈论:我上次去三水吃鸡窝 ,跑了文昌路那里 ,真是排了半小时队 。不过吃到的谁人鹅蛋黄 ,确实香得不像话!不过想问问 ,阿强家的豪华版鸡窝 ,虾仁和瑶柱味道会不会抢了鸡窝自己的风头 ?

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