这两天好几小我私家跟我提宜春鸡窝 ，张嘴就露怯 ，非要拿谁人啥旅游攻略说事儿 ，搞得跟鸡窝这玩意儿能靠景物着名似的。我听到这话就忍不住要杠 ，这鸡窝的规则你不摸透 ，瞎指挥人去找 ，那不就是拿个棍子乱戳 ，白瞎功夫咧！宜春的鸡窝著名是真著名 ，可是真工具就那么几个地儿 ，你不走对地方 ，跑上一年也吃不着正宗味儿。咱今天就抬这个杠 ，争出个死理儿 ，让你以后不亏损。
头一个坑：拿大街上那些招牌鸡窝说事儿
你先别急 ，你这话有个大窟窿 ，光看招牌没用！我听不少人说宜春鸡窝就那几个大店著名 ，啥鸡窝王、鸡窝轩的 ，这种说法能信 ？我告诉你 ，鸡窝这种工具 ，不是靠门脸撑起来的 ，它靠啥 ？靠手艺、靠火候、靠那一锅汤底的老根儿。你再品品 ，宜春鸡窝最早火起来的 ，那都是摆摊儿的手艺人 ，没有景物 ，没有啥花哨。头几年我在宜春那里跑货 ，亲眼见过 ，那些老摊儿一锅汤炖得跟泥鳅窝一样浓 ，鸡肉嫩得像刚出锅的烩面 ，吃完摸摸嘴 ，啥都不剩。
最要命的是 ，现在那些大店为了省事 ，汤底都最先偷工减料 ，鸡肉还用冷冻的 ，吃起来就一个字——寡！你要真想吃正宗鸡窝 ，别光看门脸 ，得找那些不起眼的小摊儿和老灶台 ，真正的内行艺人全窝在这儿。宜春鸡窝考究的是火候和汤底 ，要是没有这两样 ，就算门口挂十个灯牌也不顶事儿 ，懂不懂 ？
宜春鸡窝最着名的三个地方：我给你划死杠
听我给你拆 ，宜春鸡窝最着名的地儿 ，真正的行家都知道。这三个地刚刚是吃鸡窝的根儿：
一、宜阳老街 ，这地方藏着几个老摊儿 ，汤底炖足八小时 ，鸡肉挑的都是现杀的 ，顶事儿顶到像胡辣汤里那一勺醋。 二、袁州古巷 ，巷子深得跟老坟岗的拐弯儿 ，里头有个不起眼的灶台鸡窝摊 ，炖出来的味儿 ，能闻着找到门。 三、万载山脚下 ，那里有个破旧的小茶楼 ，鸡窝是他们的招牌菜 ，汤底里加了山里特有的野香料 ，喝一口就知道啥叫隧道。
这三地方 ，别说外地人 ，连外地人都纷歧定挨个试过。去年我带俺孙儿专门跑了一圈 ，五家鸡窝摊吃下来 ，就这仨地方的味儿能挂得住。其他地方嘛 ，瞎掰咧 ，味儿太野不说 ，还没啥基础。
最后一句：这点你认不认 ？
宜春鸡窝最着名的三个地方是那里呢 ？别再瞎信那些花哨招牌 ，正宗的鸡窝就藏在不起眼的小摊儿里。你不信自己试试 ，跑到宜阳老街、袁州古巷、万载山脚下 ，挨个吃一圈 ，看是不是这回事儿。记着 ，鸡窝考究的是火候和汤底 ，这两样要是不过关 ，你就别指望吃到正宗味儿。中不中 ？
标签：宜春鸡窝、宜春鸡窝推荐、宜春美食、鸡窝风韵、正宗鸡窝
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