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这两天我听好几个外地人说武汉鸡窝现在啥啥变了，一会儿说味儿差池了，一会儿又说搬家了。我听得片晌没吭声，到最后一小我私家还说鸡窝这玩意儿随处开分店都是骗人的，我直接截住话头：你别瞎扯淡，鸡窝的事儿不是光靠嘴皮子就能抬杠明确的！今天我就给你捋捋，武汉鸡窝究竟转到哪了，咋回事儿。

头一个坑：你说鸡窝搬家了，搬到哪？

我看网上有些人说，“鸡窝”不就在武汉随便一个小巷里嘛，哪儿都有，啥店都敢叫鸡窝。我听完心里直想笑——你以为鸡窝是大石桥的烩面摊儿，谁都能挂个牌子？鸡窝老招牌昔时在汉口那片儿头一次亮起来的时间，考究的就是一手炸鸡一手秘方，鸡窝的名声就是从那儿出来的。搬家是搬过，没错，但不是你说的那种随便开个店就叫鸡窝。

真鸡窝的一再转点，我心里清晰得很。头一回是九十年月末，原地拆迁，鸡窝老板不得已换了地方，转到江汉路那里儿。厥后又转到黄鹤楼周围，专门为了捉住游客生意。这事儿我昔时亲眼看着过，人家鸡窝搬家是有考究的，地段、流量、口碑全得拿捏准了，随便开分店是冇门儿的。

你再品品：味儿差池了？白瞎说！

尚有人抬杠说鸡窝的炸鸡现在味儿差池了，没以前香。我就问一句，你啥时间吃的鸡窝？有的人张嘴就是“我去年在某某阛阓吃的”，我一听就知道你吃的是假鸡窝，连正宗店都没摸着。鸡窝的味儿有个死规则：炸鸡的油，得用一次性好油，绝不可回锅；调料里那勺酱，必需是老板祖传的秘方，别的调料都没法儿替。

我去年特意带俺孙儿去汉口老鸡窝吃了一回，炸鸡照旧那股香味儿，酥嫩带辣，顶到肚子里像胡辣汤里那一勺醋，滋儿味儿全起来了。你要是真吃到正宗鸡窝，基础不会有啥“味儿差池”的说法，顶多是你吃错了店，白瞎跑一趟。

最要命的是：鸡窝的真招牌，你认得清吗？

我给你个验尸官的步伐，别往外传：真鸡窝认招牌，认老板，还得认那股老味儿。鸡窝的正宗店，不会开在随便什么小巷里，更不会挂一堆七零八落的花哨广告。你要想吃到真的鸡窝，就得盯住汉口那一片儿，找老店，认老板，别光看皮儿Ｉ杏，鸡窝的炸鸡，闻着香味儿里带点辣，不是啥甜腻腻的调料味儿，这才是正宗鸡窝的味儿。记着这几条，瞎店别进。

武汉鸡窝转到哪了？真工具照旧在汉口那一片儿，你要认不清招牌、味儿和老板，就别怪自己吃到赝品。不信自己去试试，按我说的找店，吃完再来抬杠，我随时作陪。

标签：武汉鸡窝转到哪了、鸡窝正宗、鸡窝搬家、武汉老店、炸鸡秘方

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