哎呀 ，凭祥这个地方讲吃的 ，那绝对离不开越南粉！我昔时刚搬来凭祥的时间 ，天天早上都在小巷子里转悠 ，就为了找最正宗的那一碗越南粉。讲真 ，凭祥的小巷子多得是宝藏 ，但不晓得路的 ，随便一转就容易撞到“游客价”。今天 ，我就凭着这几十年的老履历 ，教你咋从凭祥的小巷子里 ，找到又正宗又实惠的越南粉！
找正宗越南粉 ，先瞄准这几个小巷子
凭祥吃越南粉的地方不少 ，但要讲小巷子 ，那你得去玉桂巷或者中越步行街周围。玉桂巷里的粉摊多是外地人开的 ，吃的就是一个隧道；中越步行街那一片 ，越南过来的师傅开的摊位也不少 ，味道带点越南原汁原味。
履历透底：玉桂巷靠近第二小学的那家“阿莲粉摊” ，天天早上七点开门 ，汤底是熬了四小时的牛骨汤 ，粉配了九种越南香料 ，一碗也就12块钱 ，比外面那些装潢好的店自制一半。
不过 ，要注重的是 ，越南粉考究汤头和配料 ，万万别妄想自制跑去一些没名气的小摊吃 ，汤底兑水的 ，吃一口你就晓得差池劲了。记着 ，凭祥这边的正宗越南粉 ，汤要清香 ，肉要嫩 ，粉要滑 ，配的青柠和薄荷也要新鲜。
越南粉的价钱咋算？避开“游客价”
凭祥小巷子里的越南粉 ，一样平常价钱在10-15块之间。若是你跑到一些亨衢边或者靠近关口的地方 ，价钱可能直接翻倍 ，啥20、25的都有。那些地方的粉纷歧定欠好 ，但肯定不是凭祥人平时吃的价钱。
我还记得有一次带广西南宁的朋侪来凭祥玩 ，他在步行街随便找了一家装修很洋气的店 ，点了一碗越南牛肉粉 ，效果一结账38块钱 ，简直吓到他。厥后我带他去玉桂巷的“阿莲粉摊” ，同样是牛肉粉 ，12块钱 ，味道比那38块的还香 ，他吃完连说三个“值”！
死步伐：看到摊位上有外地人排队的 ，基本就不会太坑；反之 ，游客多的地方 ，十有八九价钱虚高。
想吃得更好 ，配料搭配别纰漏
越南粉考究配料搭配 ，凭祥这边的越南粉摊一样平常会放青柠、薄荷、芽菜 ，再高级一点的尚有越南辣酱和鱼露。若是摊主都不提供这些 ，那这家粉摊基本可以PASS了。
另外 ，吃越南粉的时间 ，青柠一定要挤汁到汤里 ，薄荷叶可以撕碎泡进汤里 ，辣酱和鱼露凭证自己的口胃来加。凭祥这边的辣酱是越南那种红油辣酱 ，带点甜味 ，不像我们平时吃的桂林辣椒酱那么冲。
独家心得：吃越南粉的时间 ，别急着把汤喝完 ，留最后两口汤配着粉吃 ，那味道才是英华！
总之 ，凭祥小巷子里的越南粉 ，吃的就是一个隧道和实惠 ，玉桂巷和中越步行街绝对是首选。记着我的话 ，找对地方和摊位 ，吃到一碗正宗越南粉 ，肯定让你值回票价！
要害词：凭祥小巷子 ，越南粉 ，玉桂巷 ，中越步行街 ，避坑履历
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