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这两天，好几个外地人来北海问我："合浦鸡一条街搬到那里了
？"一启齿就露怯，我真想拎着他们耳朵问一句："合浦鸡一条街最早在哪，你弄明确了吗
？"

网上也有人教人找，说什么"往XX市场周围看看，那里鸡店多"

？赐臧盐移至恕阏庹曳ǘ，跟挑胡辣汤不放盐一样，白瞎
。

头一个坑：你先搞清啥叫"鸡一条街"

合浦鸡一条街的事儿，咱重新捋
。最早那条街是真著名，是啥呢
？老北海的鸡店扎堆的地方
。头一家开在啥时间
？九几年，我亲眼见过，那时间就在老合浦市场边上
。厥后越做越大，鸡店越开越多，才有了"鸡一条街"这叫法

？刹皇撬姹隳母龅胤揭欢鸭Φ昃湍芙姓饷，得是吃鸡的正宗地儿，味儿和人气都得中
。

你再品品，啥叫正宗
？北海的鸡考究啥
？一是柴火炖，二是料足
。那一锅汤得熬到鸡肉骨头都透，顶事儿顶到像胡辣汤里那一勺醋
。昔时迈合浦市场边上的鸡店，全是这么干的，味儿扎实得很
。厥后搬了地方，这规则可没丢
。

最要命的是：搬过一再，但"鸡一条街"的魂没散

你问鸡一条街搬到那里了，得知道它搬过几个地方
。头一个是老合浦市场边上，厥后市场拆了，鸡店也随着走，搬到新市场周围
。再厥后，城里刷新，又挪了一次地方，搬到城南的某条巷子里
。我去年专门带俺孙儿去吃了一趟，那味儿照旧昔时的味儿，柴火炖得透，汤浓得搁筷子都能立住
。

我给你个验尸官的步伐，别往外传：想找正宗的鸡一条街，别光看哪家鸡店多，得看哪家的汤锅旁边有柴火堆
。柴火这玩意儿，才是鸡一条街的魂
。没它，啥都白搭
。

最后划杠：认不认是这回事儿
？

以是，北海合浦鸡一条街搬到那里了
？现在就在城南那片巷子里
。你要是不信，自己去转转，看哪家鸡店门口堆柴火，看哪家的锅冒着老鸡汤的香气
。记着，这玩意儿，光看皮儿没用，得靠鼻子和嘴品
。

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