前几天遇见个南方来的游客问我："烟台火车站扑面的小巷里真有好吃的？为啥我转了半天啥也没发明？"我听完差点笑岔气 。这地方你随着导航瞎摸是摸不着门道的，光看地图找正门，白瞎！今天咱就杠这一条，烟台火车站扑面的小巷，究竟咋找、咋逛、咋吃，别让人家笑话咱外行 。
头一个坑：光看地图，准冇戏
我先给你捋清晰，烟台火车站扑面的小巷，听着像是个地标，着实它压根不是个正儿八经的景点 。它就是个巷子，老烟台人叫“火车站后那片” 。巷口拐弯儿比咱老坟岗还多，光靠导航？你试试，包管你绕到腿疼也找不到正地儿 。
再给你摆个事儿：九八年，我第一次去烟台，顺着火车站的正门往扑面走，愣是走了仨小时 。为啥？由于你看着是扑面，着实得走侧边那条小路，路口还没个正经牌子，能绕晕八成外地人 。你说，这种地方你不问问外地人，咋找着？
再一个坑：啥都想吃，效果吃了个寥寂
再有个事儿，去这巷子里头，你要是抱着“啥都尝尝”的心态，十有八九扑空 。为啥？这条巷子里的馆子，都是“只做熟人”的生意，招牌小得像蚂蚁字，门口连个灯都不挂 。你不提前知道哪家有啥绝活，随便进一家，八成绩是家常菜，吃得你心里直挠墙 。
去年我陪孙儿去烟台，特意绕进这巷子，吃了五家馆子，靠谱的就俩：一个是专做鲅鱼饺子的，饺子皮薄得跟窗户纸一样；另一个是煮海肠汤的，汤里那一勺子辣椒油，直接给你提鲜提到天上去 。别的？味儿淡得跟喝白开水 。你说你不认得道，能吃着这两家？
最要命的是：外行不懂规则
你再品品，烟台火车站扑面的小巷尚有个规则，外头人不注重 。啥规则？进去就别扯大嗓门，别专长机乱拍，尤其是别问那些老大爷“你这工具新鲜不新鲜” 。听我一句劝，这种街巷，里头的摊主大多是干了几十年的老炮儿，你这么一问，人家心里就不舒坦，以为你不懂行 。
我给你个验尸官的步伐，别往外传：认准摊子，看有没有外地人排队买 。若是有，别管多长队，赶忙随着排 。要是没队的，那大都是坑，赶忙绕开 。真工具，全在这种不起眼的地方闷着 。
烟台火车站扑面的小巷，门道就是这些：别迷信地图，别啥都想吃，规则得记清 。想吃到正宗的，记着我这几条，少走弯路 。不信？你自己试去，回来再说我这话中不中！
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