这两天好几个小年轻跟我问呈贡大学城周围吃啥快餐，张嘴就是个怂话："是不是啥自制吃啥？"一听这话我就想截住，这种整法，吃个三天你就得叫苦。弄啥嘞，自制快餐也分三六九等，你不考究就白瞎了。
头一个坑：自制即是拼集？不沾弦
不少学生一提快餐，就以为自制就是硬原理，啥都能拼集。这话听着像个理儿，着实是个大窟窿。你说自制，我问你自制到啥水平？五块钱一份饭，吃完两小时就饿，是不是白打？咱呈贡大学城周边多的啥？小作坊式快餐摊，你说自制，人家就敢给你偷工减料。肉片炒菜里肉跟菜比例能滑到一比五，饭还给你压得跟砖头一样硬，这种饭吃一回你试试，能扛住吗？
我九八年在郑州大石桥摊子上资助时就见过，老板告诉我："学生喜欢自制，但不挑味儿，你就给加点盐，吃起来有劲。"人家就是这么琢磨你。自制的工具，不考究口胃和料，你吃了就不顶饱，那种感受就跟喝了没勺辣椒的烩面汤一样，空。
你再品品：快餐里工艺是个大概害
光看价钱没用，你得看工艺。呈贡大学城周围那些小快餐摊，考究的摊子啥样？米饭蒸得软糯，菜炒得有火候，汤里下了一大勺骨汤吊底。为啥这些管饱？就由于工艺到位。咱河南人讲啥？料足火猛，时间对。这三个字你哪样偷懒，你的饭就不香。
我给你个验尸官的步伐，别往外传：你去摊子上点一份盖浇饭，让老板别盖，让米饭和汤脱离上桌。米饭湿润度怎么样，汤是不是浓香不清淡？若是米饭干巴巴，汤跟白开水一个味儿，你就别吃了，这摊子不中。
最要命的是：用饭得挑人气摊，不认这条早晚亏损
我去年带俺孙儿去呈贡大学城那里转了一圈，连吃五家快餐摊。人气旺的摊子啥特点？老板手脚麻利，菜下锅翻炒不拖泥带水，米饭一锅一锅蒸，现出锅现卖。你看那些人气低的摊，菜炒得慢腾腾，米饭一蒸一大桶放着，吃起来全是回锅味儿。打那就坐实了，真工具全在这种不起眼的地方闷着。
以是呈贡大学城周围学生快餐咋整？记着三条：别光看自制，得考究工艺 ；不信味道，就按我那验尸官步伐试米饭和汤 ；尚有，挑摊子就盯人气旺的。你不信自己试去，吃不出区别算我白说。中不中？
标签：学生快餐、呈贡大学城快餐、自制快餐、快餐挑选、中不中
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