这两天有人问我 ，说啥小板桥鸡街、鸡窝街是不是个地儿 ，光听名字就以为有点意思Ｉ杏腥烁掖 ，说那地方全是鸡汤鸡暖锅的香味儿 ，去一趟都能馋哭。我听完直接笑了 ，馋啥 ？你以为那是啥好行止 ？外地人要真信了这些话 ，头一个坑就是直接给你扑上去。今天咱抬这个杠 ，仔细掰掰「小板桥鸡街鸡窝街详细先容」 ，认不认 ，看完了再说。
头一个坑：有人说小板桥鸡街就是吃鸡暖锅的地方 ？瞎扯咧！
先捋清晰 ，小板桥鸡街、鸡窝街 ，那压根不是专门吃啥鸡的地方。这俩地方原本是昆明那里的小地界儿 ，主要是做活鸡生意的市场 ，啥鸡汤、鸡暖锅 ，别给我整那些虚的。你以为闻着香就能占着理 ？那只是熏人的烟火味儿。最早那地儿鸡市是咋起来的 ？就是周边的养殖户把鸡往这儿拉 ，市井集中在这儿做生意 ，逐步越聚越多 ，就成了“鸡街”。鸡窝街的意思就更直接了 ，都是养鸡人的活计场子 ，养鸡、捉鸡、杀鸡的窝点 ，才叫鸡窝街。
你要说吃鸡暖锅 ，那是厥后人家整的些小餐馆 ，沾了个地名的光 ，才让外地人以为这地方就是吃鸡的。现实上 ，隧道的鸡街、鸡窝街在外地人眼里是个啥 ？是买活鸡和看行情的地儿咧 ，跟你嘴里的“吃鸡圣地”八竿子打不着边儿！
你再品品：小板桥鸡街的规则为啥能传下来 ？
这地方的门道 ，全靠一个“活”字撑着。你别看现在市场小了 ，早些年那可是热闹得嘞！头天晚上就有车拉着鸡过来 ，摊主得起早去占好位 ，天不亮就开杀。这些鸡一脱手 ，大多是奔着昆明周边的饭店去的 ，活鸡活杀 ，味儿才正。你再看那些所谓的“鸡汤馆” ，考究啥 ？汤里头能不可喝出鸡的鲜味。这鲜味哪儿来的 ？就是从这鸡街里挑出来的活鸡咧！
要害是小板桥鸡街的规则 ，活鸡生意不但看鸡的巨细、毛色 ，还得考究个行情。好比哪种鸡今年养的人多 ，买的人就少 ，价儿压得低；哪种鸡稀罕 ，价儿自然就高。头回去的人要是啥都不懂 ，分分钟被摊主给绕晕咧！我昔时跟俺爹去那儿买鸡 ，硬是盯着摊主挑了半个小时 ，最后才选了只“尖嘴红冠”的 ，拿回家炖出来汤确实不赖。你说这规则死不死 ？
最要命的是：鸡窝街的“窝子活”才是真硬杠杠
鸡窝街这地方 ，跟鸡街又纷歧样。那是外地养殖户的天下 ，专门做鸡苗、鸡料的活儿。外人要是跑进去 ，预计连门道都看不明确。你知道啥叫“窝子活”不 ？就是养鸡的这些人 ，天天琢磨着怎么让鸡长得快、卖得好。咱这儿有句话咋说的 ？“养鸡看窝 ，窝活鸡旺” ，就是这么个意思咧！
我跟你透个底 ，鸡窝街的内行都有个绝招——“看鸡眼”。你要是一只鸡拿起来 ，瞧它眼睛是不是清亮、有没有神儿 ，基本就能看出这鸡的康健状态。眼神发暗的 ，八成是病鸡；亮堂堂的 ，才是好货。这招儿可是俺小时间随着俺叔学的 ，厥后试了十次有九次中 ，准禁绝你自己试去。
说到这儿 ，你再转头想想 ，小板桥鸡街、鸡窝街究竟是个啥地儿 ？它基础不是啥吃鸡的胜景地儿 ，而是个活鸡生意和养殖手艺的集中地。啥暖锅香味儿 ，都是厥后的“包装”。真正的废物 ，是这地方的活鸡规则和养殖门道。记着这条：看鸡挑活的 ，认眼神准禁绝 ，别被那些虚头巴脑的听说给迷糊了。
不信你下回真去一趟 ，看我说的中不中 ？
标签：#小板桥鸡街 #鸡窝街 #详细先容 #活鸡生意 #养殖规则
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