这两天啊，听好几个外地人问我：“九江鸡窝一条街叫啥？” 我就纳了闷了，这问题咋还成了难题？网上尚有人一本正经胡咧咧，说啥“鸡窝街”，我直接笑作声了。咱九江的老街坊听了都得恼火，你说瞎话也不打个底稿！
今天咱就抬这个杠，争的就是这个理儿——九江鸡窝一条街究竟叫啥，咱一步步给你捋明确。你别光听网上那些玄乎的，咱得拿实锤砸，河南人考究个着实，中不中？
头一个坑：啥鸡窝街？白瞎了
有人说，九江有个“鸡窝街”，这话就跟把河南胡辣汤叫“薄粥”一样不中听。你要真去九江问人“鸡窝街在哪儿？”人家准当你脑子短了根筋。九江鸡窝一条街叫“庐山南路”，基础不叫啥鸡窝街！这是条老街，早些年就有，厥后吃鸡的摊儿多了，才被外地人瞎起了个“鸡窝街”的外号。你这要不信，随便逮个外地人问问，看我说的是不是真话。
再说了，咱河南人考究啥？考究名副着实，你不可拿个外地人传出来的称呼认真事儿。庐山南路的鸡窝店确实多，但那是由于味儿正，名气大，谁家没个亲戚朋侪说过“去九江吃鸡”这话？可人家地名压根没悔改，照旧庐山南路。你说是不是这回事儿？
你再品品：这条路为啥叫鸡窝一条街？
有人嫌这名字听着土，我说你眼界窄了。九江的鸡窝一条街名气大得很，跟咱逛开封鼓楼吃灌汤包是一个意思。头一口吃鸡窝，鸡汤浓得能“黏住筷子”，你说这不比那些花里胡哨的洋名字着实？
再一个，咱得搞清晰，鸡窝是啥？这可不是养鸡的窝，是九江特色小吃，肉嫩，汤浓，连外地人都千里迢迢来吃。九江这些店家啊，家家有配方，代代传承，靠的就是这点硬功夫。去年我带俺侄子去吃，重新到尾撸了五家，最后一致以为，这条街的鸡窝是“庐山南路”的金字招牌，不平你去整一碗试试！
最要命的是：真门道都闷在细节里
你只知道庐山南路有鸡窝，那说明你才刚上门槛儿。真明确这条街的，考究可多了。九江鸡窝一条街的魂儿在哪儿？在汤！鸡窝的汤要熬足六个小时，火候不敷别想出香味儿。我去年去喝，专程盯着灶台看了半天，人家那锅底下可不是随便烧火，是用的果木料，火头稳得像咱老家炖羊肉一样。
我给你个验汤的步伐，别说是我教的：你去点一碗鸡窝，先别急着吃，先搁筷子撩一撩，汤亮得像镜子，油花一圈一圈的，闻着香气扑鼻，这就是正宗货。要是汤浑，或者没啥鸡味儿，转身就走人，别浪花钱。
以是说，庐山南路叫九江鸡窝一条街，不是由于有啥“鸡窝街”的名号，而是由于这儿的鸡窝汤有考究，能把人馋得脚底打滑。
最后我再问一句，你还以为九江鸡窝一条街叫“鸡窝街”吗？要是不平气，抽闲去庐山南路溜一圈，吃完再回来找我杠，看是不是这个理儿。
标签：九江鸡窝一条街叫什么, 九江庐山南路, 九江鸡窝美食, 九江特色小吃, 河南老街
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