哎哎哎 ，先别乱抬杠！桂林八里街鸡街究竟是哪儿 ？
弄啥嘞！最近我是真服了 ，有人跟我讲桂林八里街鸡街是啥子“高等餐饮一条街” ，尚有人白扯淡说那地方吃鸡贵得像能上天。我呸！你知道个屁！我告诉你 ，鸡街这回事儿 ，它真不是让外地人乱评的 ，咱老河南得来说道说道。
桂林八里街鸡街它是啥地方 ？照我说嘛 ，它就是咱桂林土味儿的精髓 ，吃鸡哩“老炮儿”阵地！你别看外地人对它说长道短 ，真是没几小我私家搞得明确它的规则和考究。今天我就把话掰扯清晰 ，让你知道啥叫“鸡街”的真实味道。
鸡街的考究 ，外地人瞎胡扯啥都不懂！
照我说嘛 ，鸡街的鸡 ，它不是啥洋气哩烤鸡 ，也冇啥高端哩黑松露做法。鸡街 ，就是一个字——土！你听着：土鸡、土做法、土考究。那鸡街里头的招牌菜 ，考究的是鲜活 ，鸡得现杀 ，汤得老炖 ，香味得溜一条街！你说是不是哩 ？
我偷偷给你说 ，鸡街哩鸡汤能鲜到啥水平 ？我年轻那时间 ，带俺孩儿去用饭 ，鸡汤端上来嘞 ，我孩儿喝了一口就喊：“爹 ，这鸡汤咋像俺家院里刚杀的鸡熬的 ？”你听听 ，这就是鸡街的真功夫！汤里连鸡毛味儿都带着 ，你服不平嘛 ？
尚有哩 ，那鸡街里的规则你知不道 ？吃鸡得配啥 ？一样平常人瞎胡扯说配酒 ，中不中 ？照我说 ，配酒是外地人搞的洋气 ，咱老桂林的鸡街考究是配酸辣粉 ，隧道的酸爽劲儿 ，吃完鸡喝一口粉汤 ，那叫一个解腻！你不信 ，下回试试你就知中了。
鸡街的猫腻 ，我给你掰扯透！
别以为鸡街哩鸡都是好鸡 ，也有坑人的！有些不隧道的小店 ，拿冻鸡冒充土鸡 ，把汤熬得稀稀拉拉 ，你吃两口就想吐。上次我一个朋侪去鸡街用饭 ，点了个“招牌鸡汤” ，效果端上来一碗鸡油汤 ，鸡肉老得像咬鞋底 ，你说冇冇气人 ？
我偷偷教你一招 ，去鸡街吃鸡 ，先看店门口挂的鸡笼子 ，笼里鸡是不是活蹦乱跳 ？要是鸡一个个无精打采 ，闭着眼睛站着冇动劲儿 ，那你就甭进了！那店的鸡汤 ，真是能喝得你嫌疑人生。记着了 ，这招我可是从俺爹那儿学来的 ，神准！
尚有个猫腻 ，鸡街有些店专坑外地人 ，菜单上价钱写得跟天一样高。你就记着 ，鸡汤贵不过五十 ，凌驾这价钱 ，你就得问问是不是宰人嘞！中不中 ？
最后一句话 ，鸡街吃鸡的诀窍你记着了冇 ？
有人可能要问：“照你说嘞 ，鸡街上哪家店最靠谱 ？”我告诉你 ，去鸡街不看门头 ，看锅底！锅底越黑 ，鸡汤越香！记着哩 ，别跟我抬杠 ，俺吃了几十年鸡街的鸡 ，准没错。
标签：桂林八里街鸡街、鸡汤、土鸡、河南味道、老规则