前两天 ，有个外地朋侪跑来问我：“师傅 ，遵义鸡窝哪家最好吃？网上说的那些地方靠谱吗？”我一听就笑了 ，遵义鸡窝最着名的那几个地方 ，我闭着眼都能找到。并且哈 ，我给你说 ，网上那些推荐的 ，许多都是外地人瞎写的 ，有些店早就不灵了。今天我就把这事掰开了揉碎讲 ，教你吃得值、吃得对！
头一条：红花岗区的“杨家鸡窝” ，时间久远 ，老味道才隧道
先讲这家“杨家鸡窝” ，在红花岗区老城那里 ，1987年就最先做啦！你说这味道能没基础嘛？店子开在巷子里 ，门头不大 ，许多外地人找不着 ，但外地人一提“杨家鸡窝” ，都晓得咋走。你要是坐车 ，从遵义火车站打车已往不到4公里 ，十几分钟就到。
这家鸡窝汤鲜味浓 ，最要害是他们家的鸡是自家养的土鸡 ，肉质紧实得很。再加点手工做的粉条 ，那才叫一个香！价钱也实惠得很 ，通俗一碗鸡窝粉才23块钱 ，加鸡腿也不过28块。
硬货来了：鸡汤最隧道的标记之一 ，就是外貌要有一层薄薄的鸡油 ，汤喝起来不以为腻 ，反而香得很。
不过要提醒哈 ，去“杨家鸡窝”得及早 ，中午11点多就排起长队了 ，运气欠好等个20分钟都正常。要是周末或者节沐日 ，那你可能得等40分钟以上！
第二条：汇川区的“小张鸡窝” ，年轻人爱去 ，情形巴适
这家“小张鸡窝”就较量适合年轻人了 ，开在汇川区的步行街周围 ，店面装修得很时尚 ，开业才5年 ，算是后起之秀。这里的鸡窝汤味道虽然没老牌的浓郁 ，但胜在清新 ，鸡肉还带点微微的烟熏味 ，别有一番风韵。
价钱稍微贵点 ，一碗鸡窝粉要29块 ，加鸡翅要再加5块。不过人家情形好啊 ，空调开得足 ，炎天坐着吃粉都以为惬意Ｉ杏幸坏闾厥庵档盟档氖 ，这家的粉条是用红薯淀粉做的 ，比一样平常的粉更Q弹 ，吃起来有嚼劲。
吃货提醒：若是你是第一次来 ，点他们家的“鸡窝双拼粉” ，鸡肉和粉条都有 ，能一次吃全。
哦 ，对了 ，这家不必担心排长队 ，效劳员手脚麻利 ，翻台速率很快 ，基本等个10分钟就能进店了。
第三条：新蒲新区的“老何鸡窝” ，隐藏的宝藏店 ，必需去试！
最后一个推荐的 ，是新蒲新区的“老何鸡窝”。这个算是老遵义人心中的宝藏店了 ，开了差未几15年 ，一直是口口相传。店子不在主街上 ，藏在新蒲广场旁的一个小巷子里 ，第一次去的朋侪肯定要启发航。
“老何鸡窝”的特色是他们家的秘制辣椒酱 ，香辣开胃 ，配鸡窝汤简直绝配！鸡肉选的是外地土鸡 ，熬成的汤特殊浓郁 ，汤底喝完了还能再添一次 ，老板人很着实。价钱也很良心 ，一碗招牌鸡窝粉25块 ，量大管饱。
独家履历：点餐的时间可以跟老板说“少点粉多肉” ，他们家会特殊给你多加点鸡肉 ，肉食喜欢者的福音！
这家店的坑就是停车不太利便 ，去的话最好骑车或者打车 ，停车场离店有300米 ，走路要花个5分钟。
验证要领：下次你去吃鸡窝 ，记得看看鸡汤外貌有没有那层薄薄的鸡油 ，喝一口汤 ，味道不腻反而香浓的 ，那才是正宗的遵义鸡窝！
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谈论：我前几天刚去吃了“杨家鸡窝” ，你说得对 ，汤底确实很香！不过我以为鸡肉有点柴 ，师傅 ，你知道他们家是不是可以选其他部位的肉？
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