哎 ，这事儿我最近听不少人瞎掰嘞！啥“700块全套都是荤的” ，啥“素的还要这么贵 ？”——照我说嘛 ，这些说法都不沾弦。咱河南人考究个着实 ，用饭、干啥都得讲个值当。这“700块的全套” ，看起来是个简朴选择题 ，着实背后门道多得很。今天咱就掰扯掰扯 ，看看究竟是荤是素 ，咋个说法才站得住脚。
咱先说头一条：价钱不可说明一切
不少人一听“700块” ，就以为这是个“荤套” ，荤就值钱嘛！哎 ，慢着 ，你这句话有个误差。你琢磨琢磨 ，荤贵是没错 ，但贵也分咋个贵法。你要是说光看价钱就能定荤素 ，那咱河南烩面一碗十来块 ，素汤也能卖出肉汤价 ，你咋诠释 ？这就说明 ，价钱是外貌 ，细节才是真正的分水岭。
我给你举个例子。前几年我去开封 ，想吃碗正宗的灌汤包 ，效果一家店标价60块一笼 ，我心里头直犯嘀咕。厥后尝了才明确 ，别看贵 ，那汤包里全是“素馅” ，啥荤味儿冇有。但它胜在皮薄汤足 ，入口就值这个价。你说是不是这个理儿 ？以是嘛 ，700块的全套究竟是荤是素 ，不可光看价钱 ，得看内容。
第二条：内容才是要害 ，荤素有考究
这“全套”嘞 ，照我说最主要的是“全”字 ；缫埠盟匾舶 ，你得看它是不是“全”。啥叫“全”呢 ？我小时间俺爹就讲过一个理儿：真正的好工具 ，考究的是搭配。咱河南的烩面 ，光有面冇汤 ，那就叫半拉子。你再贵 ，它也冇灵魂。反过来说 ，素的全套 ，只要搭配齐了 ，该有的素料一样不少 ，那也能值这价。
我前阵子去郑州二七路那里转悠 ，碰上一家老店 ，主打素全套。我进去一瞅 ，好家伙 ，豆腐皮、木耳、黄花菜 ，连汤里都放了十几种料。老板说 ，这才叫素全套。我尝了一口 ，那味儿真是绝了 ，香得很！以是说嘛 ，荤素不是重点 ，要害是全不全。你认可不认可这一点 ？
第三条：真正的行家都看细节 ，老河南有话说
最后嘛 ，我给你捋捋这事儿的真正门道。真正的行家 ，分荤素全套 ，看的不是肉多照旧菜多 ，而是细节。汤的基础、料的质量、搭配的规则 ，这才是硬杠杠。你听我说个老辈子的死步伐。
照我爹昔时说嘛 ，区分荤素全套 ，看汤底就行 ；绲目季恳桓觥坝椭亍 ，素的考究一个“鲜甜” ；缣览锓诘挠突 ，素汤里飘着的清香 ，这两种味儿一尝就知道。虽然了 ，这得是行家才尝得出来。你要是分不清 ，就看汤里的料 ；缣览 ，肉骨头和肉片是标配 ；素汤里 ，豆腐皮和菌菇跑不了。这是死规则 ，冇人敢瞎搅。
以是说嘛 ，700块的全套究竟是荤是素 ，要害是你得会看细节。光看价钱 ，那就是瞎胡扯。
论得差未几了 ，最后给你个验货标准
你要验证我说的对差池 ，去挑个标价700的全套 ，先尝汤 ，再看料 ；绲奶赖着ㄖ赜椭 ，素的汤底清香鲜甜 ；荤的料里有肉骨头 ，素的料里菌菇豆腐皮是标配。你自己试试 ，看是不是这个理儿。
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