茶山镇卢边村小巷子 ，莫看不起小地方 ，吃得饱又吃得好
给你讲 ，讲起东莞茶山镇的卢边村 ，许多人第一反应就是个通俗村子 ，冇咩特殊噶嘛 。着实你要真识货 ，去那条小巷子转一圈 ，稳到的工具可能让你惊掉下巴 。一讲「广东省东莞市茶山镇卢边村小巷子」 ，我就想起我头先带朋侪去那里搵吃的事 。朋侪一最先还嫌路窄 ，车难停 ，效果最后吃到扶墙走 ，还夸着“真唔错” 。
以是今天啊 ，我就跟你掰扯掰扯这条不起眼的小巷子里 ，哪几家小馆子是真正值你跑一趟的 。自制、隧道、够靓 ，要害是冇坑 ，包你知足 。
头一条：阿荣烧鹅档 ，隧道好味 ，性价比吊打大酒楼
卢边村小巷子里有一家阿荣烧鹅档 ，你一已往 ，老远就能闻到那股鹅油香 。天天上午11点最先营业 ，下昼两三点就基本卖光 ，手脚慢的只能望门兴叹 。阿荣家的烧鹅 ，皮脆肉嫩 ，特殊是那鹅胸肉 ，带点油脂的香味 ，吃一口满嘴留香 ，妥妥是老广的心头好 。
价钱也算亲民 ，半只烧鹅68块 ，一只才128块 ，比起城里头那些动辄两百多的酒楼 ，性价比最少横跨1.5倍 。最绝的是他家的酱汁 ，阿荣自己调的秘方 ，每次点鹅 ，他都给你多舀一勺 ，蘸点白饭吃 ，简直是销魂 。
硬标准：烧鹅皮脆不脆 ，看鹅皮油脂有没有匀称漫衍 ，蘸酱是否回甘微咸 。
第二条：阿婆糖水铺 ，甜品里的“老江湖”
吃完烧鹅 ，别急着走 ，往巷子深处挪个不到150米 ，有家阿婆糖水铺 ，开档时间比我岁数还长 。阿婆家的糖水天天卖十几种 ，红豆沙、绿豆爽、芝麻糊这些古板款一律8块钱一碗 ，莲子百合雪耳汤稍微贵点 ，12块 。不过讲真 ，料足到你睇见都开心 。
我最推荐的 ，是她家的姜撞奶 ，10块钱一碗 ，细腻又滑溜 ，姜味够冲 ，但不会冲到喉咙不惬意 。阿婆说她天天做完糖水 ，能卖掉150多碗 ，旺季能冲到200碗的销量 ，信不信由你 。我横竖每次去都要排上十分钟左右 ，估到咯 。
硬标准：姜撞奶嫩不嫩 ，看外貌有没有一层薄薄的晃动 ，就像豆腐脑那种质感 。
第三条：刘叔炸物摊 ，外地人的夜宵首选
要是晚饭后还想吃点夜宵 ，刘叔的炸物摊是绝对不可错过的 。他家摊位就在小巷子的路口 ，每晚6点最先 ，炸鸡翅、炸酥肉、炸香芋这些 ，香得你隔两条街都闻获得 。要害是刘叔的油清洁 ，每晚开摊前都会换新油 ，炸出来的工具一点不腻 。
价钱嘛 ，也实惠得很 ，炸鸡翅6块一个 ，炸香芋5块一块 ，买多还可以打个九折 。听说周围厂里上夜班的工人 ，基本每晚都要来惠顾 ，经常搞到晚上10点就卖脱销 。
硬标准：炸物好欠好 ，咬一口看有没有爆浆感 ，油皮是否酥脆无焦糊 。
最后小提醒：
下次你去卢边村小巷子 ，记得带现金 ，由于不少小摊位还不支持电子支付 。另外 ，停车位未几 ，建议把车停在离巷子200米外的村委会停车场 ，收费4块钱 ，最划算 。
标签：卢边村美食、茶山镇老字号、东莞烧鹅档、自制糖水铺、隧道夜宵摊
谈论：我上次去阿荣烧鹅档 ，感受烧鹅确实不错 ，但你提到的酱汁 ，我怎么以为有点偏咸呢？是不是调味有时间会有点不稳固？
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