鸡窝扎堆的地方多，但这三家才是宜宾老饕们的心头好！
前两天，我一个外地朋侪来宜宾，非要找“最着名的鸡窝”尝尝味道。我就笑了，啥叫鸡窝 ？你懂个锤子嘛！鸡窝这工具，不是看装修的，不是看哪个网红推荐的，是靠味道、火候、尚有那点子老宜宾的味道撑起来的！今天，我就把宜宾鸡窝最着名的三个地方给你掰透，少走弯路，吃得定心。
一、柏溪老街的“陈记鸡窝”——排队也得吃！
柏溪的“陈记鸡窝”，那是真正的老字号。一锅鸡汤炖得奶白，豆腐脑子嫩得像云朵，鸡肉是宜宾外地放养的土鸡，肉香里透着山野那股子鲜味。我记得上回去，排了整整45分钟才轮到，价钱嘛，38块钱一大份，能吃得你划算得很。
硬标准：陈记的鸡窝，锅底的红油必需是外地榨的菜籽油，闻着香不呛，这才隧道！
不过哈，这里有个小提醒哦，陈记这家店天天下昼4点就开门了，早去才华占到位置。要是周末去，最好下昼3点半就站到门口，晚了连凳子都没得坐。
二、翠屏山脚的“老王鸡窝”——吃的就是那口鲜嫩！
翠屏山脚下的“老王鸡窝”，是我从小吃到大的味道。特殊是他们家的水煮鸡肉，用的是滚烫的鸡汤一遍遍淋熟，鸡肉嫩得一夹就断。最绝的是蘸水，辣椒面、蒜泥、酱油一兑，那叫一个香！
价钱嘛，通俗份量28块一小我私家，三小我私家去点个大锅套餐，78块钱搞定，吃到你扶墙走。
硬标准：老王鸡窝的蘸水，必需有宜宾芽菜提鲜，再加点小米辣，少了这一味，味道就偏了。
对了，老王家还卖自制的辣椒酱，8块钱一瓶，我每次去都要带两瓶回家配饭吃，绝对是下饭神器！
三、南岸的“李家鸡窝”——老城区的隐藏宝藏！
要说最着名的鸡窝，南岸的“李家鸡窝”绝对是老城区的宝藏！这家店开了有25年了，别看门面小，味道绝对不输前两家。他们家的鸡窝锅底是用骨汤熬的，配料里尚有点陈皮，吃着特殊解腻。
最让我钦佩的是他们家的配菜，现炸的酥肉是必点，15块钱一盘，咬下去外脆里嫩，直接把人送上天！
硬标准：李家鸡窝的锅底，一定要看汤色，好的锅底应该清中带浑，不可太油，也不可寡淡。
不过哈，这家店晚上8点就关门了，去晚了连汤锅都喝不上。要吃的话，最好提前一天打电话预订，老板电话是138XXXX6789（随便编的哦）。
吃鸡窝要记。合氤运淼赖，别看店大不大，看的是锅底和蘸水的味道。下次再有人问“宜宾鸡窝最着名三个地方是啥”，你就直接带他去这三家，包管打不脸！
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谈论： “我上次去陈记鸡窝，确实味道不错，但人多得很！讨教翠屏山的老王鸡窝平时排队多吗 ？事情日去会不会好点 ？”
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