这两天有人跟我说 ，去“新上海龙凤后花园”用饭 ，花了大几百块 ，效果吃得啥都不是 。我就问了两句 ，人家说啥？“情形好 ，层次高 ，不贵 。”我一听 ，差点儿没乐作声来 ，这怕不是给人当了冤大头还不知道？
今天俺就跟你抬这个杠——“新上海龙凤后花园”真是那种光看着高峻上 ，吃着不顶事儿的地儿吗？你给我搁这儿瞎胡扯 ，咱现在就捋捋 。
头一个坑：光看装修 ，进门就晃了眼
你说不少人 ，尤其头回去的 ，进门一看那雕梁画栋的 ，脑子就懵了 。水晶吊灯 ，古玩摆件 ，效劳员一个个腰板儿挺得比俺小时间学校站队还直 ，恨不得就地掏手机照相发朋侪圈 。这就中了人家下的套了 。
我跟你讲 ，这招儿叫啥？叫“体面工程” 。那些装得花里胡哨的地方 ，80%是冲着外行人来的 。真懂吃的 ，进门一闻味儿 ，心里头就有底——没那股子“老汤”味儿 ，这地方八成是给人当摆拍地儿的 。
你再品品：真考究的地方 ，重的是里子
咱河南人用饭考究啥？一个字——“实” 。汤要熬得有劲儿 ，菜得下料足 ，锅底得有个传下来的老方剂 。这些工具 ，哪是你靠几盏大灯、几幅画儿能弄出来的？“新上海龙凤后花园”早年间可是实打实有两把刷子的地儿 ，招牌上的“百年传承”不是白写的 。
为啥现在有人以为它不顶事儿了？就由于这些年 ，外来人多了 ，老板看着好赚钱 ，就最先偷懒 。汤里不加头锅老汤 ，调料换成了工业调配的 ，肉切得薄得跟纸片儿似的 。你吃着没味儿 ，怪谁？还不是怪那些不懂行的 ，逼得人家往“细腻”路子上走 。说白了 ，刨了根儿 。
压箱底：教你一招验“真龙凤”
我跟你个验尸官的步伐 ，别往外传 。下次去“新上海龙凤后花园” ，别看菜单 ，先问效劳员要碗清汤 ，啥都不加 。你舀一勺尝 ，真货的汤底是微微发白的 ，带点儿胶质感 ，入口有条理 ，一点儿不寡淡 。若是是清得能照出人影儿 ，那就及早掉头走人 ，别在那儿多花冤枉钱了 。
总之 ，“新上海龙凤后花园”你别光看着高峻上就以为值了 ，得会吃、会区分 ，别让人拿“体面工程”忽悠瘸了 。记着了 ，真工具不怕磨练 ，汤是根 ，味儿是魂 ，吃的考究全藏在这儿咧 。不信？下回试试俺这招 ，看俺说得中不中 。
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