我跟你讲,这俩月问我选外卖事情室园地的人,一个比一个能瞎掰。啥"人流量越大越好"、"靠近写字楼生意妥妥的",一听就知道没干过这行。你说你开个外卖事情室,不是开饭店,图人多有啥用?咱今天就抬这个杠,上外洋卖事情室场子咋个选,走错了第一步,通盘皆输,信不信?
头一个坑:盯人流量?白瞎
上海那种CBD写字楼底下人是多,但你真以为都为你外卖事情室来的?别闹了,人家上班的有食堂,没食堂的也有种种团购进来的套餐。你就算开在门口,能占几个自制?
再一个,办公楼周围园地贵得离谱,你小本生意,动不动一年租金几十万,本钱压死你。外卖这行,拼的是单量和翻台速率,不是门口站俩人发传单就能解决的事儿。真要是看人流量选场子,我跟你讲,十有八九得死在本钱上,跑都跑不动。
你再品品:离外卖员近,才是王道
上外洋卖的命脉是啥?骑手。∑锸质悄惴顾统鋈サ耐,你离骑手越近,票据出得越快,客户体验越好,回购率才高。这原理直不直?
我给你个验尸官的步伐,别往外传。去骑手常蹲点的地方转几圈,看他们都在哪儿扎堆。一样平常是地铁口、商业区周边的小巷子,或者外卖客栈旁边。这些地方租金比CBD自制,骑手也愿意接单,送起来比喝胡辣汤还顺,准没错。
去年我陪老表在北蔡踩了好几天点,最后就选了一个骑手群集点边上的小客栈,虽然看着破,但票据出去快得很,月入四五万不是吹的。
最要命的是:别省物流动线的钱
尚有人问我,租个小区里自制的屋子行不可?我说你怕不是想吊水漂。外卖事情室最怕的就是物流堵死。小区里收支贫困,骑手找不到门,等你一个票据磨上十分钟,后边的票据全凉喽。
记着了,外卖园地的流动线跟烩面里那勺羊油辣椒一样,没它啥都不香。人家骑手要快速取餐走人,你这园地得顺溜,得好进好出。最好选个对着马路的、门口能停电动车的地儿,这才是硬原理。
总结一下,上外洋卖事情室场子咋个?别瞎盯着人流量,要害是靠近骑手群集地,还得物流顺畅。选好了地儿,钱花得值;选错了,哭都来缺乏。不信?自己试去。
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