泉源：影戏《沐浴》，作者： ，：

哎，讲起这个「九台鸡店哪家最火」，我跟到你讲，最近问这个问题的人硬是多得不得了。九台这个地方吧，鸡店确实多，光是大巨细小挂着“正宗”招牌的，估摸着最少有二三十家。但你要问哪家最火，我给你捋明确——火的，纷歧定好吃，好吃的，未必火。你莫急，今天我就跟你扯透，九台最火的鸡店是哪家、幸亏哪儿、坑在哪凯。

第一点：位置好不代表味道好，网红店坑多

现在有些人选鸡店，最爱看啥？看热闹！看到门口排长队，就以为是好吃。你信不信？我跟到讲，九台有些挂“网红”名号的鸡店，味道顶多中规中矩，甚至有的爽性就是靠广告砸出来的。就拿某某家来说，位置在九台东大街，离市中心也就两三公里，门口天天排长队，动不动还上啥子小红书、抖音。效果咧？一份鸡200块起步，味道跟我家巷子尾阿婆做的硬是差远了。你讲这个值不值？

你要问哪家火？按我看，那家叫“阿成烧鸡”的算是火，位置在三号街尾巴上，靠近老粮库，或许开了有十来年咯。平时下昼四点去，最少得排上半个钟头，晚点去就只有汤水看了。但火归火，我以为味道照旧一样平常，比起外地一些老店咧，差了点灵魂。

第二点：最卵要命哩是，看鸡的品种和做法

你晓得不？鸡这个工具，品种差别，味道差老远咯。有些店用的是速成鸡，喂饲料长大的，虽然个头大，但肉质柴，嚼两口就没得味道了。好的鸡嘛，得是土鸡，放养的那种，皮薄肉嫩，鸡油味十足。九台有家老店叫“老张柴鸡店”，就在九台北站旁边的小巷子里头，门面老破，招牌都掉色了，但它的土鸡硬是正。老板讲，鸡都是从村里老农民家里收的，养了最少一年，肉质紧实得很。

老子偷偷跟你讲，“老张柴鸡店”的招牌菜是清炖柴鸡汤，汤底清亮透彻，一点杂质都没有。我估摸着一锅汤里最少放了两只鸡，价钱也不算贵，一锅差未几68块，三四小我私家吃刚恰恰。

第三点：价钱不是问题，要害是性价比

有些人总以为贵的工具好，自制的就一定差，哎呀这个想法硬是鬼扯。九台有家“李记鸡店”，一份鸡才68块，自制得很，但味道呢？我跟到讲，真不输那些上百块的贵店。它家特色是酱油鸡，酱汁是老板自己调的，甜咸适中，鸡肉嫩滑入味。店就在九台南街菜市场旁边，我估摸着开了最少有十五年了。

不过咧，贵的店也有贵得值的。好比九台有家叫“王妈烧鸡”，一只鸡卖到128块，听起来贵，可是它的料包配方是自己秘制的，熬了足足三十年，味道条理很富厚，吃了不上火。这个性价比怎么算？你自己掂量嘛，看是吃情形照旧吃味道。

第四点：认准老店，别被装修骗了

讲到这里，有人肯定要问了：“那究竟哪家是九台最火的鸡店？”我跟到讲，火的你去找网红推荐就得，但真正好吃的，照旧那些开了十几年、门面破破烂烂的老店。好比“林记烧鸡店”，就在九台老陌头，门口没得招牌，只有个小红灯笼挂着，但你一闻那股烧鸡香味，保准找得着。我印象中，林记这家店最少开了二十多年了，老板一辈子就做烧鸡，味道没得话讲。

验证标准：你莫只看哪家火，真正好吃的鸡，皮是滑的，肉是嫩的，吃完嘴巴尚有余香。去店里点只鸡，先闻味，再看看鸡肉是不是带点金黄色，白白净净的大都是速成鸡。

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谈论：你讲的“林记烧鸡店”我上个月去试过，确实好吃，但感受分量有点少，三小我私家吃刚刚够。有没有其他分量多点的店推荐？

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FDE的全称是Forward Deployed engineers（前端安排工程师）。在美国洛杉矶事情的Yasha（假名）拥有八年产品司理履历，后转型成为软件开发工程师，两年前成为一名FDE。

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