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哎，你慢点！谁说抚州品茶就是品茗哩？

我真是服了，有人跟我说，“抚州品茶嘛，不就是品茗呗，品个茶叶好欠好。”我其时一听就炸了！你这不是瞎胡扯嘛！你知不道抚州品茶是个啥？你白跟我扯品茗，那叫啥品茶？

我跟你讲，抚州品茶哩门道大着咧，不是随便泡个茶叶水就能算数的！现在外头的人，把这事儿整得跟个啥仪式一样，弄几个杯子，倒点水，装模作样地闻一闻，喝一口，还闭眼睛回味——呵呵，真是搞笑！你问问咱河南人，品茗这事儿，考究啥？不就图个着实、解渴、暖胃！你再看看人家抚州品茶，讲的基础冇是茶叶那一摊子事儿，门道可深着咧！

抚州品茶的“品”，究竟是品个啥？

听好了，我给你掰扯掰扯！这“品茶”两个字，你光看字面意思就知道，重点不在“茶”，而是在谁人“品”上头！“品”啥？品的是个调调，是个气氛，是个场子！不是你家里头泡个茶，自己一小我私家喝一壶就叫品茶了，中不中？

抚州品茶，这个“品”字讲的是啥？讲的是人！是外交！是气氛！你得有一帮人，坐一块儿，话赶话，东扯西拉，吹捧放话，再把那茶一倒，边喝边聊，这才叫“品”！不然你说咱河南的烩面那么香，你一小我私家光吃面，背面人吵吵热闹，那不白搭嘛？

我偷偷给你说，抚州品茶的精髓在于啥？在于一边品茗，一边“掰扯事儿”！不掰扯就没劲儿，知道不？像啥邻里八卦、生意行情、哪家饭好吃、谁家媳妇儿又生了娃，这些事儿万能扯到一块！要害是，那茶水得跟人情味儿搭着一块儿喝，才叫滋味足！你一小我私家闷头猛灌，那不是品茶，那是解渴！

“品茶”背后的考究，你知道几个？

咱再接着说，这抚州品茶啊，还真有些考究，冇点履历的人，可能就不明确。你以为这茶随便泡泡就行？我告诉你，水、茶、壶，都有考究！要害不是说啥“考究层次”，而是合适不对适。

水要啥？要清洁、要软，最好是山泉水、井水
；茶呢，咱抚州人用的多是绿茶，但不是越贵越好，是得劲儿合谈锋行
；再说壶，咱不考究啥紫砂壶那套，咱考究着实，铁壶、陶壶都中，就图个耐用，能煮出味儿来。

尚有个事儿，不知道你听过没，抚州这边沏茶，许多时间是煮茶，不是沏茶！你听着是不是新鲜？煮茶嘛，茶叶跟水一块儿煮开，那香气才出来得彻底。煮茶的时间还得加点啥？加点姜片、枸杞、甚至花椒，嘿，这一壶茶喝进去，驱寒提神，管用得很！

你听明确没？抚州品茶是个啥意思！

总之嘛，抚州品茶这事儿，不是光品茗那么简朴哩！你得会考究，会谈天，会找人凑热闹！

有回我带俺朋侪去抚州，咱就一块儿找了个小茶铺。那地方不大，几个老头坐那儿，茶水热气腾腾的，嘴里还不闲着，聊得热火朝天。我那朋侪愣是坐不住，问我，“这么吵，咋品茶？”我白了他一眼说，“你不懂！这才叫品茶，吵着凑热闹的茶，才喝得起劲儿！”

哎，你可能要问：抚州品茶有啥坑吗？

我告诉你，抚州品茶的坑就是——装懂！你要是真不懂，万万别装，装得越多，丢人越大！你听好了，到了抚州小茶铺，啥都别装，只管品茗，听别人掰扯就行！啥时间你能插得上话，能吵得赢人，那才是真正入了品茶的门儿！

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